晴れ間に

久しぶりのお天道さんありがとう御座います!サウナ小屋に干すより天日干しが良い。リネン類を洗いました。時折、暗い雲が流れたがもちそうだ。

昨晩は、鶏モモを料理した。
骨はブイヨンに、イモを茹でておきます。

野菜、鶏肉の味付け等の下ごしらえを済ませる。

野菜は炒めて白ワインとレモン汁で蒸しました。ジャガイモは皮むきし適当にカットして玉葱みじん切りを炒めジャガイモも炒める(ステーキポタティス）ローズマリーを香らせた。パルメザンチーズをおろしてかける。

鶏肉も玉葱みじん切りを炒め加えバルサミコ、白ワイン、蜂蜜を加えた。ベースはカルダモン、クミン、オールスパイス、
ターメリック等インドテイストですが。
孫犬は、落ちてくる期待?

今日は、ブイヨンでそうめんを

う〜ん!

起きないの?

モツ煮込み

スパーでは見かけない。特に関西圏は牛ホルモンで豚の白モツは無いと思っていた。豚足のあるスパーで冷凍の白モツを見つけた。東京の居酒屋じゃ定番メニューでは。早速、解凍調理することに。

既に、茹でてあるが再度、臭み取りでネギ、生姜、ニンニクを入れ下茹でする。

合わせるニンジンとダイコンを下茹でする。

下茹でしたモツのみ水洗いしザルにあげ、ネギ生姜ニンニクのみじん切り唐辛子味噌を加えてた味噌醤油の汁で煮込みます。

30分程煮て柔らかくして

蒟蒻を加えた野菜を合わせる。

小分けし冷凍保存しておきます。

蒟蒻は水分が抜けると繊維と分離するけど、汁付きでまた煮るからね。

ホルモンと違い脂ぎって無い！

爺さんに合っています。

雨のささやき

盲目の歌手ホセ・フェルシアノの歌が聞こえてくる。

Ｒａｉｎと言う楽曲は何故か　”雨のささやき”の日本タイトル

クソみたいなどしゃ降りを歌っているのに？

https://www.youtube.com/watch?v=HCcPk42fXxg

ユーチューブのＵＲＬです。

どしゃ降りの雨を聞いてる

流れ落ちる度にお前が好きになるよ

もっと降れよ　一層お前が好きになるよ

こうしてお前と一緒にいるのに

誰が天気を気にするんだよ

もっと降って俺を大声で呼んでくれ　雲の上でも聞こえるぜ！

爺さんはいびきをかいてベットへ行った

頭を打って　朝、起きる事は出来なかったよ。

もう、雨なんかうんざりする！って感じですかね！

 

何故か、爺さんがコケて寝込んじまっているっと歌っている

どんどん、目も霞んでくる、嫌なものも見えなくなるが

耳の中は蝉が鳴いていて、雨音も聞こえないのか？

筋も、ストレッチしても翌朝は固まってしまう。

爺さんの頭もコチコチになっちまっている。

寝込まないよう、目の周りもマッサージしておこうな

体も自分が支えられるように体を動かせよ

頭の体操も忘れんなよ！爺さんへ　天国のモーからか？

雨舞う七夕、星降るかな?

七夕の　雨降る今宵　いと寂し
星ふる川は　心に流れ

短冊流れ　願を運ぶ

人々が安寧でありますよう