ヨモギだんご

こんにちは。

武陽液化ガスです。


福生水辺の楽校へ参加して、多摩川で摘んだヨモギで「ヨモギだんご」作りに挑戦しました


　

葉の裏が「白っぽい」のがヨモギです。

よく似た葉で裏が白くないのは「毒」を持っていますので、よーく確認して摘みましょう

右側の写真の左側は「毒持ち」です（葉の裏が白くありません）

成長すると見分けにくくなりますのでご注意下さい



　摘んだヨモギを良く水洗いしてから、茹でます（苦味が抜けます）



　すり潰します（家では軽くミキサーでもいいです）



　粉に適量のヨモギと水を入れてこねます（今回は白玉粉を使用しました）



　一口サイズに丸めて平らにします（真ん中にくぼみをつけると茹で上がりがいいです）



　沸騰した鍋にいれて茹で、冷水でさらせばできあがりです



砂糖を混ぜたきな粉やすりゴマ、あんこをまぶして食べました

春の香りがお口いっぱいに広がりますよ




ただし、ヨモギを入れ過ぎると、香りも色も濃くなりますが「苦く」なってしまいますのでご注意を

「水辺の楽校」のスタッフの皆さま、ありがとうございました


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