恵比寿マルシェに行ってきました。
「ロンドン、人生はじめます」という映画公開という事で、コラボ出展していた
モーニングトンクレセントのブースでお買い物です。
4月28日のオープンベーカリーでは見かけなかったケーキが販売されていました。
ベイクウェルタルト
チョコミントクッキー
ローズマリーとチーズのオートケーキ
グーズナケーキ（キャラウェイシードのショートブレッド）
ラベンダーとオレンジのビスケット
映画とタイアップしたクッキー4種類です。
ラベンダーとオレンジのビスケットが歯ごたえがよく、香りも豊で一番おいしいと感じました。
どれも美味しいのですが。
モンクレさんのいろんなお菓子を味わえ大満足の連休でした。
ずっと前から気になっていた、東麻布にあるイギリス伝統菓子のお店「モーニングトン クレセント」へ昨日、行ってきました。
11時開店ですが10時から並びました。到着したら6組目。
待っている間、オーナーのスティシーさんがミルクティーをサービスしてくれました。
お店に入ると順番に一人ずつ丁寧に対応してくれます。
月に2回程度、ケーキ屋として営業しており、イギリスのお菓子がたくさん並びます。
パンも焼いていました。とってもいい香りがします。
一つから購入でき、完売になったらお店はクローズします。
フランスなどの装飾にこだわったケーキとは違い、素朴な見た目で素材を楽しむケーキです。
そういうイギリスっぽいところ大好きです。
ロンドンのカフェに来たような気持ちになりました。
こんなに綺麗に焼き菓子が並んでいるとテンションが上がり、いっぱい買ってしまった。
お土産にマーマレードジャムも買ったのでトータル4700円程度。
スコーン 350円
ビクトリアスポンジケーキのバタークリームとジャム 450円
お店では、ジャムのみ、生クリームとジャムの組み合わせと3種類から選べます。
キャロットケーキ 450円
スパイスが効いていて、ナッツと人参がたくさんでバタークリームが甘くなくてかなりレベルが高いです。
コーヒーとクルミのケーキ 450円
プラムリーアップルのクランブルパイ 450円
酸味が強すぎて私には酸っぱいの一言です。
中世式プルーン＆カスタードタルト 500円
これは、料理通信に掲載されたタルトで限定で4月中は販売しているとの事。
シェリートライフル
生クリーム、カスタード、酸味の聞いたジャムのコラボが楽しめます。
今回、初めてお店に行き、たくさんの商品を購入して英国の伝統菓子を味わえました。
別のケーキも食べてみたいので、また、朝から並べる日を作りたいです。
誕生日のお祝いをしてもらいました。
予約が取りづらいと言われている、フレンチのお店「ラペLapix」さんです。
ディナーはシェフおすすめのコースのみ、ドリンクはソフトドリンクもあります。
石が敷き詰められた器に、石のようなアミューズが乗っています。
グレーのコーティングされた中には、大好きなブータンノワールが入っていました。
ドライトマトとクリームチーズのアミューズは見た目が綺麗でした。
オードブルの稚鮎です。苦みと塩気のバランスがいいです。
海苔のパンケーキの上にはクリームとオイルが飾られ、スィーツのような味。
左の茶色が焦がしバター、右が無塩バターです。
どちらもパンに合い、食べ比べができるところが嬉しい。
ブラッドオレンジとパプリカをゼリー状にしたものの下にはカツオと玉ねぎ、お野菜が隠れています。
カツオと玉ねぎソースの組み合わせと、ゼリー状の酸味を組み合わせた食べ方、違いを味わえます。
タケノコと海老の茶碗蒸しです。桜エビも使われており、ソースは海老とバターの濃厚さが際立ちます。
山菜、ウドのコロッケとシラス。
コロッケのサクサク感、中の山菜やウドのシャキシャキした歯ごたえと、シラスの柔らかさが楽しめてソースとの相性がよかったです。
アワビとソラマメ、ジャガイモのニョッキです。
アワビがやわらかく、ニョッキは滑らかな舌触り。
ノンアルコールの自家製アペリティフメゾンは梅干し、柚子、紫蘇をブレンドしたドリンクです。
柚子の味が一番強く、爽やかなドリンクでした。
甘鯛はうろこがカリッカッリでホワイトアスパラのソースをたっぷりと絡めて食べました。
蟹もそのまま食べても甘味があり、ソースと食べるととろけます。
鴨肉とモリーユ茸、玉ねぎとラビオリです。
お肉は油っぽくなく皮がパリパリ、玉ねぎは野菜とは思えない甘さがあり、ラビオリは食感が素晴らしかったです。
韃靼そばのババロアと塩のアイスとオリーブオイルです。
和のそばと洋のオイルの組み合わせ、不思議なほど合います。
デザートは2種類から一つ選べます。
ブルーベリーとホワイトチョコを飾りに添えた見た目が美しい一皿。
上からライチ味の窒素でパラパラにしたアイスのような粉をかけてもらいます。
パフォーマンスも素晴らしく、綺麗な一皿に変身してしまいました。
ベリーのソースが甘酸っぱく、さっぱりとして食べやすいスィーツでした。
ベルギーのスィーツでメレンゲとキャラメルのおせんべいのような飾り、アイスの一皿です。
メレンゲの中にはマンゴーやキュウイフルーツです。
アイスとパッションフルーツのソースが爽やかでした。
ティラミス風デザートはお豆腐を使って、カカオを削った粉が飾られています。
ワイン好きの人には嬉しい、ペアリングセットがあり4種類か7種類を選べて、
お料理に合うようにタイミングよくワインを注いでくれます。
お店の雰囲気、お料理の提供スピード、スタッフの笑顔と料理の説明、
全てが高レベルでした。
あっと驚く工夫を凝らした盛り付けと味は最高でした。
また行きたいお店です。
ご馳走様でした。
前から気になっていた神保町にある、「スタイルズケイクス＆カンパニー」というタルト専門店へ行ってきました。
土曜日に行ったときには売り切れで買えなかったので、平日の午後、仕事の合間に寄ってみました。
もう、少ししか残っていない～。
2個、買って食べてみることにしました。
和栗のモンブランタルト
栗のペーストは品があり濃厚、クリームはほどよい甘さ、下の生地はクッキーのような歯ごたえがよかったです。
チョコナッツタルト
ビターチョコレートにザクザクした大きめのナッツがゴロゴロと敷き詰められ、
食べごたえがありました。土台の生地もハードで切り分けるのが大変なほど。
他の種類も食べてみたいな～。
早い時間に神保町へ行ける機会があれば、また立ち寄りたいお店です。
前から気になっていた渋谷にある、「Binowa cafe 郷土菓子研究社」へ行ってきました。
オーナーがつい最近、イギリスを旅してきたらしくイギリス菓子のフェアを開催中でした。
気さくなスタッフさんにいろいろお話を聞かせていただきました。
イギリスといえばスコーン、大好きなクロテッドクリームとジャムが添えてあります。
ドリンクはビワ茶をオーダー。
ザクザクとした全粒粉のスコーンは600円と強気な価格。
私はクロテッドクリームを先に塗ってジャムを上に乗せるデボンスタイルが好み。
レモンドリズルケーキは、カットする前の焼きたてホールの状態を見せてもらえました。
レモンの風味が強く酸味がしっかりとある爽やかなケーキでした。
甘いものが好きな私には一口だけ食べれば充分なケーキでした。
他のイギリス菓子も食べてみたいと思ったカフェです。
弘前城のある弘前公園は満開の桜でいっぱいでした。
西堀と桜のトンネルは風情があり、何度、足を運んでも感動できます。
また、来年も家族で見たいな。
青森へ花見に行くことにしました。
急遽、決めたので飛行機の手配、都合のいい時間がないので新幹線で。
片道だけだからと、ファーストクラスのグランクラスを予約。
先頭車両に１両、席数が少なく静かな空間でゆったりとした幅の皮張りシートです。
軽食が料金に含まれており、和食と洋食を選べます。
品数豊富なお弁当となっており、ドリンクも好きなものを何度でも飲めます。
茶菓子も付いており、ハスカップのパウンドケーキとおかきでした。
東京から乗ると上野駅を通過後に食事が配られます。
新青森駅まで3時間位、快適な移動となりました。
サーティーワン アイスクリームで春らしいフレーバーを食べてみました。
「さくら」です。
きれいなピンク色で、ほんのり桜味がします。
おいしかった。
表参道でランチをしました。
FRANZE & EVANSはイギリスロンドンのカフェレストランが本店です。
レシピは本店のものを使っているそうで、現地と変わらない味だそうです。
モダンブリティッシュ料理を味わえます。
スィーツのたくさんあって見てるだけで興奮します。
色鮮やかでデザインも綺麗でどれも美味しそう。
値段は700円とさすが表参道、強気な価格です。
持ち帰りのケーキを選んで購入しました。
大好きなキャロットケーキとカップケーキの2個で我慢。
2CHOICE SALADS & 1CHOICE HOT DISHES¥1,580
好きなデリ2品と、ホットディッシュを1品チョイスします。
ランチはカンパーニュ、ドリンク付き。
早速、持ち帰りしたキャロットケーキを食べてみました。
スパイスが効いていて、生地と人参、ナッツのバランスがよく、アイシングのクリームが爽やかで美味しいです。
ピーカンナッツもゴージャスさを出しています。
レッドベルベットのカップケーキ。
生地の中にラズベリーがゴロッと入っていて食感がいいです。
アイシングのクリームチーズが滑らかで美味しかったです。
スィーツはレベルが高くまた、食べたいと思ったのですが。
お高いのよね～。
恵比寿ガーデンプレイス前にお店を構える俺のベーカリーでランチをしました。
厚焼き玉子サンドイッチ 680円
食べやすい大きさにカットされていて、パンはフワフワで柔らかく
卵は程よく厚みと甘味があります。
マスタードは余計でした。
カフェオレは普通のお味。
俺のフレンチトースト 580円
トロットロでフワッフワ。すぐに口の中で溶けてしまって美味しかったです。
持ち帰り用の食パンを購入しました。
香といシリーズ、2斤で1,000円です。
確かにふわ～といい香りがして、パンに何も塗らなくても生地が美味しいです。
焼かずに食べると生地の甘さを実感でき、焼くと香ばしさが増します。
mugicoさんからいただいた、フランスの栗ペーストです。
mugicoさんがフランス旅行に行った時に買ってきたもので、おすそ分けしてもらいました。
食パンに塗って食べました。クリーミーでマロンが濃厚でおいしい。
フランスのスーパーでこういう商品を買ってみたいな～。
ご馳走様でした。
福岡出張の帰りに空港でスィーツを購入しました。
ひよ子の桜バージョンンです。
パッケージがピンクでかわいいので買ってみました。
桜餡が中にぎっしり。桜の葉も少し見えます。
桜の風味は弱くパサついていて、もう少ししっとり感があれば美味しいのに～と感じました。
サッカー関係のお客様をお会いする機会があり、かわいいカップでコーヒーをいただきました。
ソーサーが芝をイメージして、カップがサッカーボールのデザインです。
かわいくて会話がはずみました。
