精進えび天そば

えび抜き天そばです。



材料

そば　適量

麩　13個程度
玉子　1個
小麦粉　適量

刻みネギ　適量

しょうゆ　少々
めんつゆ　適量

麩を5個程度、串にさす。



溶き卵につけ、砕いた麩と小麦粉を混ぜたものをまぶす。


サラダ油を引いたフライパンで焼く。

そばと合せて完成。


味はうまい。天ぷらは結局、コロモがうまいのだ。味とリアルさを追求すれば、カニカマで作るといいかな。

貧乏飯の年越しそばはコイツで決まりだ！