今夜は中華

酢豚の鶏肉バージョンみたいなもんですｗ



鶏胸肉を開き、揚げたときに縮まないように数カ所に切りこみをつける。
両面に塩コショウを降り、片栗粉まぶして油で揚げる。
カリカリに上がったら一口大に切って皿に盛る。

ピーマン、人参、玉葱を炒め、酢豚の要領で甘酢あんかけを作り、
揚がった鶏肉にかけて出来あがり。

スープは中華スープの元で豆腐のお吸い物を作って、
最後に溶き卵を落としただけ。