白くて冷たい鯛焼き

１２月３日、ニューオープンを記念して１個１円で販売された白い鯛焼き。 　その日、私は仕事中のため買いに行くことはできなかったが、昨日、ランチのあとに「冷やし白鯛焼き」を１個購入し、その場で食べてみた。 　普通の鯛焼きとは違って、不思議な食感。 　まず当然ながら冷たい。鯛焼きというものは普通、熱くてハフハフしながら食べるもので、焼きたてがいちばん。 　なのに、ここのは冷蔵庫で冷やしてから売っているのだ。おかげで“猫手”の私は楽に鯛焼きを持つことができた。 　食べたときの感じは、モッチモチ。何に例えたらいいのだろうか、この感触は。 　餅とも違う、大福系の和菓子とも違う、噛むと少し抵抗感のあるモッチリ感。 　あとで調べて分かったのだが、白い鯛焼きの原料はタピオカ！ 　 　普通の鯛焼きなら中に入れるものは「アンコ」と決まっているが、冷やし白鯛焼きはその他に、カスタード、チョコ、苺フロマージュなど、多彩なメンバーが用意されている。 　この日わたしが食べたのはチョコ。タピオカを原材料とする鯛焼きにピッタリの味わいだった。 　今年、中華街に「金魚焼き本舗」なる店が登場した。『冷やし金魚マンゴープリンマンゴーのせ』のように中華街を意識したバージョンも売っていたが、生地は小麦粉だったはず。 　通常の鯛焼きの中身を変えただけの金魚焼きでは、ここ、横浜中華街で生き残っていくのは厳しいようで、最近、店を閉めてしまったようだ。 　それに対し、白い鯛焼きは中身もさることながら、皮を構成する材料を芋の澱粉にしているところが斬新。 　そのため最近は全国で白い鯛焼きがブレークしているそうだ。 　ネットで検索すると、同じような会社が見つかった。 　「藤家」、「尾長屋」、「白鯛堂」、「えびす堂」、「御代家」、「白いタイヤキグループ」…… 　このうち「藤家」は“本舗”を、「長尾屋」は“元祖”を名乗っている。 　まだ“本家”は見つかっていない。 　と、思っていたら、やっぱりあった！ 　「本家・饅ゆう堂」だってさ。 参考記事→日経 TRENDY net ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒