今晩のおかずは、鼻水!? 白魚

得意先の漁師さんから、魚の稚魚をもらってきて、新鮮なうちにポン酢をかけて、生でおいしくいただきました

レンゲの上にのっているのが、穴子の稚魚で「のれそれ」と言うそうです。

名前は、さっきネットを検索してわかったところで、よく「鼻水」って呼ばれてます。

鼻からダラーと切れずに垂れている鼻水に、触ると感触が似ていて、こんな愛称で呼ばれているんでしょうか。

漁師さんからは、時々、珍しいものをもらいますが、ふぐの一種で「名古屋ふぐ」は、すごくおいしかった！

かなり小さいフグで、身が厚くポロリと取れるけど歯ごたえはしっかりしていて、普段食べている魚とは、全く違う触感でした。

昔は、魚屋でも売られていたそうなんですが、調理はフグの料理免許が必要になったために、現在は、市場にも卸していないそうです。

もらった時は、すでに調理済みだったので、誰が調理してくれたのか謎です!?

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