この時期注目される漬物☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

６月１７日（水）の山形県酒田市は、快晴となっています。

数日前の予報では、確か雨だったのですが、雨雲は何処に行ってしまったのでしょうか？

今日は、晴れのち曇り、最高気温は２８度の予報です。

湿度がやや高めですので、今日も蒸し暑い１日となりそうです。

この時期になると注目される漬物に「梅干」があります。


漬物の梨屋の「梅干」


「梅干」には、抗菌効果があるため、昔からおにぎりの具やお弁当に入れられることが良くありました。

また、「梅干」は、クエン酸を多く含み、唾液の分泌を促すことで消化吸収を促す効果があります。

その他にも、血糖値の上昇を抑えたり、便秘の解消を助けたり、肝機能を高めたり、脱水症状を防いだりと、多くの健康効果を持っています。

これからの時期にはピッタリの漬物です。

ただし注意して頂きたいのが、昔からの製法で作られた「梅干」の他に、減塩して味付けを施した「調味梅干」があることです。

「調味梅干」は、従来の「梅干」ほど抗菌効果が期待できません。

賞味期限も短めに設定されていますし、中には要冷蔵のものまであります。

目的に応じて購入されると良いと思います。

「梅干」、「調味梅干」は、それぞれパッケージに表示が義務付けられていますので、一目で見分けることができます。

ちなみに、漬物の梨屋の「梅干」は、昔からの製法で漬けた「梅干」です。



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