お盆の帰省時のお土産用の漬物の生産が始まっております☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月１日（火）の山形県酒田市はどんよりとした曇り空、多少風はありますが少し蒸し暑い感じです。

今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温は２９度、最低気温は２３度、降水確率は０～３０％の予報となっています。

漬物の梨屋では、地元のお中元に加え、お盆の帰省時のお土産用の漬物の生産が始まっております。

売れ筋の漬物の在庫を厚くし、急な注文やまとまった注文へ対応するためです。

本日も、漬物の梨屋で一番人気の「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」の袋詰めを行います。


「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」計量作業（漬物の梨屋本社工場）


「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」の袋詰めは、空気中の湿度が高いと空気中に辛味が漂うため、しっかりとエアコンで除湿をしてからの袋詰めとなりますが、湿度の高い日はやはり辛味を感じます。

気温も高いため大変な作業ですが、美味しい「庄内小茄子からし漬（民田茄子からし漬）」を帰省される皆様にお届けできるように頑張っています。



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