おはようございます。
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
8月30日(水)の山形県酒田市は曇り、騒々しかった昨日とは違い静かな朝を迎えています。
今日の天気は、晴れ時々くもり、最高気温は26度、最低気温は20度、降水確率は0~10%の予報となっています。
昨日、お客様よりこのようなお問い合せがありました。
「「鮭粕漬」を頂いたのですが、洗ってから焼くのでしょうか?」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/c7/7e77af117fb30186777be8a1e0108163.jpg)
漬物の梨屋の「鮭粕漬」
漬物の梨屋 齋藤真は、思わず絶句してしまいました。
「奈良漬」や「味噌漬」などの野菜漬物を洗って食べる人はいらっしゃいますが、「「鮭粕漬」を洗って食べるのか?」と質問されたのは初めてです。
お客様には、「洗うと風味が損なわれますので、洗わずにそのまま焼いてお召し上がりください。その際酒粕が身に付着していますと焦げてしまいますので、クッキングペーパーなどで拭き取ってから焼いでください。」とお伝え致しました。
また、「鮭粕漬」は酒粕の成分が浸みているため、火が通りやすいので弱火で焼いてください。
折角の「鮭粕漬」ですので、美味しく召し上がり頂きたいと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/96/4c586839e15e03a8b741d8b1cfe03810.png)
漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
8月30日(水)の山形県酒田市は曇り、騒々しかった昨日とは違い静かな朝を迎えています。
今日の天気は、晴れ時々くもり、最高気温は26度、最低気温は20度、降水確率は0~10%の予報となっています。
昨日、お客様よりこのようなお問い合せがありました。
「「鮭粕漬」を頂いたのですが、洗ってから焼くのでしょうか?」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/c7/7e77af117fb30186777be8a1e0108163.jpg)
漬物の梨屋 齋藤真は、思わず絶句してしまいました。
「奈良漬」や「味噌漬」などの野菜漬物を洗って食べる人はいらっしゃいますが、「「鮭粕漬」を洗って食べるのか?」と質問されたのは初めてです。
お客様には、「洗うと風味が損なわれますので、洗わずにそのまま焼いてお召し上がりください。その際酒粕が身に付着していますと焦げてしまいますので、クッキングペーパーなどで拭き取ってから焼いでください。」とお伝え致しました。
また、「鮭粕漬」は酒粕の成分が浸みているため、火が通りやすいので弱火で焼いてください。
折角の「鮭粕漬」ですので、美味しく召し上がり頂きたいと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/96/4c586839e15e03a8b741d8b1cfe03810.png)