農園４４（今年の梅）

いよいよ，梅の季節！

梅干し用の梅は南高梅！

ＪＡで買った。

梅を漬ける。

用意する物　南高梅　粗塩　氷砂糖　焼酎

1️⃣梅は熟成させる。（黄色くなると漬けどき）

2️⃣ヘタを取って，焼酎で洗う。

3️⃣瓶の中に入れて，13%の粗塩を入れる。

4️⃣氷砂糖を10%を入れる。

5️⃣水分が上がってくるまで待つ。

梅酒用の梅は梅畑から取ってきた。

ちょっと早かったから，梅酒にする。

 

用意する物　豊後梅　焼酎orブランデー　氷砂糖

1️⃣ヘタを取って，焼酎で洗う。

2️⃣瓶に入れて，氷砂糖を入れる。

3️⃣焼酎orブランデーを入れる。

ブランデーの方が風味はいいけど，

癖があるかも！

梅干しも梅酒もあとは待つだけ！