・松明花Bergamot たいまつばな
シソ科、北米原産の多年草で茎は断面が四角形で直立し、高さ0.5～1mに達する。葉は対生し、卵状披針（ひしん）形で長さ約15cm。 7～8月、茎上部に数個の花からなる頭状花で赤や紫色の鮮やかな花が咲く。
ベルガモットオレンジ（エッセンシャルオイルで使われる）と香りが似て、香りは強くピリッとした辛味がある。別名ベルガモット、ビーバームBeebalm、モナルダMonardaともいう。
エディブルフラワーとしてデザートやサラダに利用している。ハッカの香りの強い葉がお茶、紅茶のアールグレイの香りづけに、さらに 香辛料として使われる。チモールThymol を含み殺菌、鎮静、整腸作用がある。
染料としても用いる。
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