普茶料理

今日も朝から京都へ。

初めて普茶料理をいただきました。

隠元禅師が中国から伝えた精進料理で、

一言でいうと精進料理の中華版です。

肉も魚も使っていませんが味はしっかり、蒲鉾とおぼしきは山芋でした。

「普く(あまねく)大衆と茶を供にする」という意味なのだそうです。

右上の枡の左下の赤いのは、なんと梅干の天ぷら。

しょっぱい梅干ではなく、ほんのり甘い梅干で不思議な美味しさでした。

普茶料理をいただいた萬福寺。

秋の風が気持ち良い一日でした。