亜細亜の三味一体

雨だし、寒くなったし、お家でゆっくりしてました。
お昼のテレビ番組でグッチ裕三さんのクッキングを見ていたら、八丁味噌と中華の野菜炒め煮を紹介していました。

その具材で無いのは、味の決め手と言う中華山椒とお肉。
でもテレビで見た味らしき物を食べたい！

と、言うわけで！！

絵美蔵流に作りましたのは♪

こんにゃくと野菜の亜細亜三味一体！

お野菜、なす、たまねぎ、にんじん、きのこ、と、湯通ししたこんにゃくを胡麻油で炒めます。
そこへ、八丁味噌、豆板醤、コチヂャンを同料ずつ入れ、お酒とお好みの砂糖を加えたソースを作り、また、炒めます。
そして、混ぜ炒めたら、中華スープを加えて炒め煮にして、出来上がりの直前にきゅうりを足します！

ご飯に良く合う！
日本、中国、韓国の味噌がこんなに合うなんて！
最高の後引きオカズです！

久々の創作料理に満足です♪