福田恵利子です。
先日のカンパーニュ…気泡で大きな穴だらけだったので何がいけなかったのかと思って調べてみました…。
あら？。
皆さんは気泡を作りたいみたい。（ジャムとか塗れないし、オープンサンドも作れないので私は失敗だと思った）
あらま。
気泡を作るコツを書いている方が多かった。
・天然酵母にする。
・国産小麦
・低温で発酵
・砂糖は入れない
・高温で一気に焼く（だから鍋も予熱するんだね）
・捏ねない
道理で、穴だらけになるわけですよね…(^_^;)
全部当てはまっていました…。
失敗ではなかったみたい…。
偶然とはいえ、凄すぎる…