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イタリアのマンマの料理

2009-07-17 | 旅行記

Img_36911 イタリアのマンマの味は、本当に美味しいのでいつも驚かされます「ズッパディパーネ」直訳するとスープのパン、これがきちんとブロードが効いて、旨みがあり見た目以上に美味しい

パンにスープがしみこんでるぅ口に入れるとジュワジュワとスープが口に広がります日本ではすぐに味の素を入れますが、イタリア人は入れないで、本物の味を作り出します。料理の天才だフレージェもブロード作りには、時間と手間をかけています

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