シンGとハイGです。
突然ですが、「さわし柿」をご存じですか？
職員Sさんがさわし柿を作ろう！と、大量に渋柿を差し入れしてくれてみんなで作りました☆
さわし柿って何だろうと、パソコンを使って作り方を調べている間にさすが利用者様☆次々に作り始めていました（笑）
どうやらさわし柿とは、渋柿の渋を抜くことを「さわす」といい、焼酎で渋抜きした柿の事を「さわし柿」というそうです☆
５日間ぐらい漬ける事によって、甘柿よりもやわらかくて滑らかな柿になるそうで、漬ける時間によっても甘みが変わるそうです★
半冷凍させてシャーベットで食べても美味しいそうで、完成がとても楽しみです（●＾o＾●）