こんばんは
今日の夕飯は
だまこ鍋これはきりたんぽ鍋のお手軽版みたいな感じでしょうか。
きりたんぽのように焼く作業はないので、
わりと気軽に作れてお気に入りです
具はだまこ、鶏モモ肉、セリ、まいたけ、
白滝、ごぼう、ネギを入れました。
だまこはご飯をボウルに入れ、
そこに片栗粉を少し加えてつぶしていきます。
ご飯が半分くらいつぶれて粘り気が出てきたら
適当な大きさに丸めていけば出来上がり
この時つぶし方があまいと煮崩れしてしまいます。
スープは鶏ガラでだしをとって
酒、みりん、醤油で味をつけました。
鶏のだしがよく出ていてとても美味しかったです
特にセリとまいたけはホントに絶品
この２つはだまこ鍋に欠かせません
だまこ鍋は寒くなってくると食べたくなるお鍋で、
我が家の定番鍋の一つです。
この冬はあと何回登場するかな？
明日のおべんとはなんにしよぉかな？
