能登牛 Ａ－５ ＢＭＳ１０

能登牛　Ａ－５　ＢＭＳ１０　
てらおか風舎富来本店に入荷した最高級ヒレです。
和牛の等級（ランク）は、
歩留まり等級　　（高）Ａ－Ｂ－Ｃ（低）
肉質等級　　　　（高）５－４－３－２－１（低）
この２点で決まりますが
霜降り（サシ）の度合　ＢＭＳ（ビーフマーブリングスタンダート）も重要です。
１２段階で表されて１２が満点
地元高浜牧場出荷　雌　父　北平安　母の父　平茂勝

世界のどこへ出しても通用する牛肉です。

能登牛　Ａ－５　ＢＭＳ１０　

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