０８／０９ 月曜日 
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久し振りの朝から雨・・・涼しげな東京から発信です。
高校野球も３日目を迎え・・・帰省客もターミナル駅にそろそろごった返し始めるだろう。
久し振りの雨の東京だ。
世界各地では・・・洪水・干ばつ・等々異常気象が怒っている／起こっている。
小麦の高騰も・・・ボディーブロウーのように、ロシアは輸出を停止した。
・・・そんな中・一昨日は!!
銀むつ、たいへん脂が乗ってて、身に旨味もあり、おいしい魚だ。
脂の質もわりとすっきり、冷えても固まらないということは、カロリーはともかく、コレステロールの心配はないということです。
さて、わりと最近になってみかけるようになったこの魚、2000年のＪＡＳ法改正で産地表示されるようにならなくても、輸入魚であろうことはみなさん察しがついていたことと思います。
メロはスズキ目コオリウオ亜目ノトセニア科Dissostichus属の魚です。
こんなかんじの魚です。
銀むつ(白むつということもあるようです)というのは消費者向けの商品名です。
業界では「メロ」と呼びます。統計数字などにもこの名称が使われます。
さて、そのメロですが、みなさん切り身の状態しか見たことがないのではないかと思います。
魚屋でも、日本には頭と内臓を除いた状態（＊）の冷凍魚が入ってくるだけですから、全体像を見たことのある人はほとんどいないと思います。
料理人にかかると・・・
とても・メロウな奴に変身。まいう～!!
頭と内臓の在りかを心配するまでもなく・・・食うほどに・呑むほどに語り会おうではないか!!?? (^3^)
一 焼き，二刺し，三煮付けと言うが…
美味しい食べ方の順番だろう…
魚は、どうしても頭と骨は残る…
あなた作る人、わたし食べる人…
と考えながら…料理
あとのしまいも大変、磯の魚は臭いがきつい…
と、言いつつ…大好きな魚
包丁研いで勝負、勝負…
こいさん、あて、がんばります…
今日は板場はんになりやす…
なんて・言われながら、一献もしてみたいなぁ!!
今日の〆は・・・魚同様・スイムだ。
月曜日 
以前・小澤の腹は見えず
おはようございます!! ご隠居!! 久し振りに・・涼しい朝ですね!! またまた外野で・・・元森首相の長男か・・・一番やってはいけない!! 酒気帯び逮捕!! ２日間公務欠席で、隠ぺい工作・・・最終的には議員辞職願提出、受理ですょ!! 馬鹿な息子ですね!!
オハヨウさん!! そうじゃのぉ!! 朝から手厳しいが・・・言うとおりに、馬鹿な息子じゃのぉ!! 伏線が在ったらしいのぉ!! 以前にも朝から、酒の臭いプンプンで、公務に出ていたらしい・・・自業自得じゃのぉ!!
おはようございます!! ご隠居!! 馬鹿息子も・・・コネでやっとこ、県議会にしてもらったのに・・・酒で、政治生命を絶った。 親の心、子しらず。・・・ですね、ご隠居!!
