収穫した三太郎大根が余ってしまって
久しぶりにべったら漬け風の漬物を作ることにしました。
べったら漬け風というのは
麹を使っていないのでにべったら漬けではないのですが
べったら漬けのように仕上がるから「風」を付けているのです。
今回は写真の3本のうち2本を使って
元重量約1Kgを漬け込みました。
漬け始めて3日位から食べられるようになります。
コレ 結構美味しいんです。
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