砥石を研ぐ

一昨日、砥石を研ぎました、あ！砥石で包丁を研ぐ…ではなくて、砥石を研いだのです。
砥石を研ぐというより、砥石の表面を平らに削って磨くの方が正しいかも知れません。
ほぼ毎日包丁を砥石で研ぎます、砥石で研ぐと毎回ほんの少しずつですが砥石も削られます、それが積もり積もって変形していくのです。
通常は左が上右が下に、線を引いたように凹んでいきます、あまりそれが進むと包丁を研ぎにくくなりますし、変な癖がついてしまいます。
じつは砥石を研ぐ砥石っていうのが売っているのです、昔それを買いに行ったらお店の人に「こんなもん買わないで、コンクリートかブロックで削ればいいんだよ」って教えてもらったのです、親切な店員さん…だけど商売にならないねぇ。
それ以来、っていっても開店以来これがまだ２度目ですが、砥石を自宅に持って帰り、庭のブロックでゴシゴシ削るんです。
１０～１５分位、結構な重労働です、向きを変えたり角度を変えたりで出来るだけ平らにするのです。
さて、今日からその新品同様の砥石で包丁を研ぎます。
気持ちは新しい、まるで春を迎えるかのようです。
今日は本当に春を感じさせる良いお天気だ！


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