トマト畑拡張中

トマトの脇芽を取るとなんだか可哀想・もったいないという気がしてしまい、ついついカップの水に浸けて育てようとしてしまう…
でも花壇にはもう植える場所が無くなってしまい、とうとう家の反対側にトマト畑を作り始めてしまいました。
ここは何年か前に造園業者の方に地面をバスーン・バスーンって圧力を掛けて、砂利を敷いてもらっているのです。
だから支柱を立てるのも苗を植えるのも結構大変、少し掘り起こして穴を開け、そして作業をしているのです。
家のすぐ脇の場所を畑用に確保して、ここならまだまだ数十本のトマトが植えられるのです。
トマトに囲まれた家っていうのも何か良いなぁ…と思って。
見栄えとしては、大玉トマトよりミニトマトの方が可愛らしいかなって…。
ただ今年はこの暑さと乾燥でなかなか生育は良くない、根が定着しないのです。
数日前から午前中の野菜への水やりは、庭の反対側までやるようになり、ホースを引きずり回しながらやっています、もはや水やりっていうより農作業になってしまった気がします…。

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さぁ！今日もいい天気！
野菜に水やって、仕入れに行ってこよう！


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クーラーの停め方

去年自宅のクーラーを３台設置しました、だから今更なのですが、クーラーの停め方がどうもよく分からないのです。
正しくは、３台のウチ２台の停め方が。
１台は自分の部屋に自分で取り付けた窓型のクーラー、他の２台は居間と寝室の、業者の人に取り付けてもらったいわゆる冷暖房エアコン。
よく分からないのは居間と寝室の２台のことです。
エアコンをつける時はリモコンのスイッチを押す、それはもちろん分かります、だけど停める時に１度押す、でも停まらないのです…。
結局３～４回位押すと消える（停まる）のですが、何だかよく分からないのです。
そんなこと取扱説明書を読めば分かるハズなんですが、それをどこにしまったのか…？
最近のエアコンっていうのはそんなモンなんでしょうか？
昨夜、居間のエアコンを停める際にふと、１回だけ押してしばらく待っているべきなのかも知れない…ゆっくりと負担の掛からないように機能を停止していくのかも知れない…そう思って、１回だけ押した後しばらく、３分程度そのまま待っていました。
エアコンは音を立てていないものの緑の電気は付いたままです、もしかしたら５分以上掛かるのかも知れませんがそんなには待っていられません…。
どういう事なのでしょう。
もしかしたら無理矢理３～４回押して停めるっていうやり方は機械の寿命を縮めているのかも知れません。
やはり電機屋さんに聞いてみるべきなのでしょう…明日時間があったら聞いてみます。

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蚊に刺された時の対処法

コレは私が発見したのではなく、先日ネットを見ていて、ＭＳＮのトピックに出ていたのです。
早速試してみました、今朝も畑仕事をしていて案の定蚊に刺されましたので。
蚊に刺されると数分以内に痒くなりますよね、コレは蚊が人間の血を吸う際にまずタンパク質の一種を人間に注入するのだそうです、コレが痒みの原因なのだそうです。
ならばこのタンパク質を除去するか分解してしまえば、痒みはなくなってしまう、そう考えられますよね。
ＭＳＮに書いてあったのは、熱による簡単なタンパク質の分解方法…実に簡単です。
まずスプーンを温めます、記事では水道の温水で十分だと書いてありました、私は鍋でお湯を少し温めて試してみました。
温まったスプーンを蚊に刺されて丸くふくらみ始めた箇所に数分当てます、押しつけるといった方が良いかもしれません。
見事です！本当に痒みはなくなりました。
ちなみにその記事には痒みは治まるが、丸く腫れたあとは消えないと書いてありました、でも私にはそんなのはどうでもいいことで痒みさえ消えてくれればそれで十分です。
ちなみにコレが一種の治療に当たり、医師法に触れないかちょっと心配ですが、まぁ他の記事の引用という事でよろしければお試しあれ…という程度でご理解下さい。

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つけ麺トライアル再び

今でもお客様から、昔のつけ麺が食べたい…そういう声を聞きます。
先日、ととラーメンのスープをベースにつけ麺を裏メニューとして開発致しましたが、はやりお召し上がりになられたお客様からは「昔のつけ麺とは少し違う…」そう言っているのがお顔から伺えます。
昔のつけ麺を復活させるのは簡単です、しかしそれは同時にいくつかの問題を引き起こしてしまうのです。
・作業上の手間で他のご注文と重なるとパニック状態に陥ってしまう
・一度にある程度の量のスープを仕込むのでその賞味期限内に消費出来なければロスになってしまう
・今、ととらーめんと平行してコレを始めると、ご注文が分散してととラーメンスープの廃棄量を単に増やしてしまう
数日前にある実験を始めました。
以前言いました様に魚介系の風味と旨みは冷凍すると消えてしまいます、また時間が経つと弱まってしまいます。
このことを踏まえた上で冷凍保存出来ないか試しているのです。
要は魚介系のだしを取らずに、ある程度まで作ったスープベースを冷凍保存する方法です。
コレの味が劣化するか否かは数日後に試食してみて答えが出せると思います。
私の頭の中では１００％昔のつけ麺の味を再現出来ると思っています。
ちなみに原材料は昔のモノと１００％同じにしています、製法に工夫を加えているだけです。
もしテストの結果がうまくいけば、来週の火曜日から復活させたいと考えています。
但し、「ととらーめん」と平行して取り扱いは致しません、火・水曜日だけの限定メニューとして始めるつもりです。
なんだか今からワクワクします、あの味を復活出来るのかと思うと。
そうなる日が来るのを祈っています…。

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野菜に２回の水やり

暑い毎日ですねぇ…。
でも暑さにグッタリとしているのは人間だけじゃないんです、野菜他の植物だって同じです。
以前にもお話ししましたように、ここ最近はトマト・ミニトマトの脇芽を取ってはカップの水に漬けておいて数日後に土に植え替えをして、増殖させているんです。
ところが少し前までと現在では状況が大きく変わり、そう梅雨明けの頃からです、植え替えしたトマトの苗が生き残れず枯れてしまうのです。
脇芽から植え替えるトマトは、最初の数日間は定着しやすいように過保護気味にたっぷりと水やりをするのです、ところがこの暑さで土もすぐに乾燥してしまい、翌日の朝見てみると枯れてしまっているのです。
普段から植え替えしたトマトは通常、翌朝見るとグッタリしていてまた水やりをすると１時間後には元気になっていて、また翌朝にはグッタリしている、また水を与え、そうこうしているうちに数日後にはすっかり通常のトマトと同じようにグッタリしなくなり元気に地に根を張るのです。
今お話ししました最近植え替えした苗は再度水やりをしてももう元気にならないのです、たった１日で本当に枯れてしまうのです。
６月中に植えたトマトはほぼ１００％定着して今も元気に育っています、しかし今月になって植え替えた分はわずか数本しか生き残っていません。
数日前から、朝起きて８時前に一度ホースで水まきをします、それから家を出る前にもう一度水をまいています。
それでも定着率は非常に低い状態です。
この暑さは異常です、いくら何でも暑さがピークになるのが早過ぎるのです、もしかしたらコレはまだまだピークではないのかも知れませんし…。
自分だけがこうしてクーラーの効いた部屋でブログを書いている場合じゃないのです、植え替えされたトマト達が「おまえだけ涼しい部屋でコーヒーを飲みながら悠長にブログなんて書いてんじゃねぇ…」って悲鳴のような文句をいっている様な気がします。
ごめんなさい m(_ _)m

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iPhone5の充電も出来るようになりました

昨日より携帯電話：ｉＰｈｏｎｅ５の充電アダプターもご用意致しました、これにより携帯電話充電サービスはほとんどの機種に対応出来るようになりました。
先日お伝えしました通り、１テーブルを除き全テーブル近くに充電器用のコンセントが配置されていて、とても便利にお使い出来るようになっております。
ｉＰｈｏｎｅ５はコネクターの形状がＵＳＢタイプ・その他の機種とも違い専用のアダプターを用意しなければなりません、発売直後にソレを買いに電機屋さんへ行ったのですがその時点ではまだ発売されておらずようやく先日コレを購入したのです、ちなみにその汎用アダプターはＵＳＢタイプのモノと比べるとちょっと高かったです。
当店の携帯電話充電サービスはホームページそして時々このブログでご案内しておりますが、まだまだ知られていないようです、それもそのはず店内のどこにもその案内をしていませんので。
そのうちにどこかに提示しようかなと思っていますが。
ウチの店、ｗｉｆｉだって携帯３社の専用ｗｉｆｉを各々設置しているんですよ！
そういうのって結構強い武器だと思います、もっとアピールすべきなんですよね…。
　　　

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生もずく

今日は市場からの魚と一緒に「生もずく」も注文しています。
コレ、ホントに美味しいんです、スーパーで売っているパックに入ったもずくも美味しいけど、それとは全く別物・別格です！
今日はコレをお通しに使います、大量に仕入れていますので数日間はコレを使います！
こういうの食べてる時って幸せを感じてしまう、こういうの食べている限りこの世に病気なんて存在しない！って思ってしまいます。
まさに自然の恵みです。
ところで自然の恵みと言えば…
今日は「家庭菜園の揚げだしナスビ」も３人前だけですがご用意致します。
いつもの通り、パプリカホルンもおまけで付けちゃいます！
私のやっている家庭菜園は農薬も肥料も何にも使っていないのです。
今年は梅雨が短かったせいかアブラムシやハダニも出てこず、農薬を使う必要もありませんでした。
だからコレらも自然の恵み！
自然まかせだから全然計画的な収穫がない！
ただ笑うしかない…自然に笑ってしまう…。

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とうとうクーラーを使ってしまった…

昨日はホントに暑かった…でも昨日も自宅ではクーラーを使いませんでした。
夜寝る時も窓を網戸にして扇風機のタイマーをセットして寝たのです、特に寝苦しかったこともありませんでした。
今朝起きて自分の部屋に入りインターネットで英会話を…いつものように扇風機をつけて…
しかしもう、居ても立っても座ってもいられません、もう限界を感じました。
とうとう今日、今年初めて自宅でクーラーをつけてしまいました、でもそれはウチの家族で私だけ、居間や寝室ではまだ使っていません、私だけがギブアップしてしまったのです、根性無し。
こういうのって一度使い出すともう「そうさ私は負け犬さ！」って開き直ってダラダラと使ってしまう…。
でもねぇ、やっぱりクーラーって快適ですよ。
さっき部屋を出てトイレに行ったんですが、この部屋の外は地獄ですよ、やっぱり２階はキツイですよ。
そう言う訳で、私の長かった春は本日をもちまして夏となり、いきなり梅雨明けをしてしまいました。
みなさまはいかがお過ごしでしょうか？

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例年なら今日辺り

毎年６月の下旬からセブ島・マニラへ旅行して、今日辺りに日本へ帰ってくるのです。
６月の下旬にセブへ着いた時には、さすがに暑さを感じるのです、ああセブにいるんだなぁ…と。
そして今日辺り日本に戻ってきた際に、なんだ…日本の方が暑いじゃないかって思うんです。
さっきネットの天気・気温を見てみました。
今日の最高気温はセブ：３１℃、マニラ：３３℃、そして東京は３４℃…ほらもう既に東京の方が暑くなっている。
みなさん、今日は本当に暑くなりますよ！ご注意下さい！
私、５年？６年？前に最初にセブへ行った時に熱中症になったんです、そんな事初めてでした、病院に行っていないので正確には熱中症にかどうかは分からないのですが。
そこはセブ島の最北端：マヤという所でした、気分が悪くなり、でもその街にはただの１台のエアコンすらありません、仕方が無くバスの待合所のような一応屋根のある休憩所兼食事をするところで、立て続けに冷えたジュースを何本か飲んで休んでいました、オジサンからバスが来たぞ！と声を掛けられましたがまだバスに乗れるような状態ではなかったので次のバスにすると答えたのでした。
何でそんなマヤという所に来たのかというと、単に最北端だから、それとその先にチョコレートアイランドという島が地図に載っていたので見たかった…ただそれだけです。
私は夏が好きで暑いのが好きだ、でもそんな甘いレベルではなかったのです、ホント自信過剰でした。
バスに乗って何とかセブシティに戻り（４～５時間）ホテルに戻ったのですが、エアコンを付けると今度は寒くてガタガタ震えてしまうのです。
次の日からも直射日光を浴びると気分が悪くなるのです…数日後には元に戻りましたが。
最初の年に嫌な体験をしてしまいましたが、でもセブが好きで毎年行っていました、そのうちにセブの施設(孤児院)を訪問するようになり、それが楽しくて嬉しくて、以来ずっと訪問しています。
今年は８月のお盆後に行こうと考えています。
いつもセブの空港に着いた時に、着いた！と言うより帰ってきた！という感じがします。
セブは私にとって第２の故郷のような気がします。
みなさんもいろんな経験をしにセブへ出掛けてみてはいかがですか？

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つけ麺

つけ麺…メニューに復活させようと考えていたのですが、やはりかなり手間が掛かってしまう…。
で、コレを通常メニューとして復活させるとまた以前の二の舞、厨房はパニック状態に陥ってしまうでしょう。
なので、こうしました。
このブログを読んで下さった方、それから自動的にリンクしているFacebook・Twitter・Mixiをご覧になった方への限定：裏メニューに致します。
但し勘違いされそうなのですが、決してこのメニューをご注文下さい、と言う訳ではないのです。
暑いからつけ麺が食べたい…という方、よろしければどうぞ…という程度です、むしろ手間が掛かるので通常のととラーメンをご注文下さった方がありがたいのです…。
価格は５８０円にさせて頂きます、但しブログまたはFacebook・Twitter・Mixiをご覧になった方への限定です、店内にはメニューを掲示致しません。


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久し振りに「ととらーめん」します！

先週金曜日以来数日ぶりに「ととらーめん」やってます！
一昨日・昨日はご用意致しませんでした、でもそれで正解、残念ながらお客様は少なく、もし仕込んでいたならばまたほぼ全量を廃棄することになっていたでしょう。
今日以降週末に掛けてはご用意させて頂きます。
来週も同じ予定です、ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。
どうぞご理解下さいますようお願い致します。
いつでも「ととらーめん」をご用意していないといけない、そういう日がやってくるのを心より祈っています。
m(_ _)m　　

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蚊に刺されてしまった！

今朝は早くから畑仕事をしていました。
無防備なまま作業をしていたので、当たり前ですが蚊に刺されまくりました、首・腕・足の臑から下・背中までも。
今日は草むしりをした後、トマトの挿し木を植える作業をしました。
以前に植えた大玉トマトが風で折れてしまったのと乾燥の為もあってか、枯れてしまっていたのです。
で、大玉トマトの挿し木を植え、それからミニトマトの挿し木も最後の１本を植えたのです。
まだ大玉トマトを植えるスペースが１つ分あるので、もう１本の脇芽を剪定ばさみで切り取り確保しました、正確にはコレ脇芽って言うよりも元株から枝分かれしたようにほぼ土中から生えていたのです。
ミニトマトの脇芽も切り取りました、もうミニトマトのスペースは一杯一杯なのですが、別の場所にダメ元で植えてみようと考えています。
ちょうど反対側の家の脇で先日草刈り機で草を刈った場所です、砂利が敷き詰めてあるのですがちょこっと掘り起こして植えてみようと考えています。
なんだかトマトの脇芽って捨てるのがもったいなくて…どんどん増殖したくなっちゃうんです。
トマト類はもう大分前から実がなっているんですが、ホントに熟すまで時間が掛かる！その点パプリカはあっと今に成熟します。
トマトほどではないですがナスも結構時間が掛かります、昨日店で「家庭菜園！揚げだしナスビ」を２人前出してみたんですがあっという間に売り切れ！
ご注文されたのは常連さんではなかったので、味の評価をお聞きする事は出来なかったのですが、二組とも完食だったのでＯＫであろうかと。
次の揚げだしナスビはまた来週くらいじゃないかと思います、最盛期はまだまだ先のことだと思います。
さてぼちぼち店に出掛けます、ホント蚊に刺された箇所が痒いです。

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携帯電話充電用コンセントの設置

昨日昼頃より、携帯電話充電用のコンセントを設置する為に店へ行った。
簡単な工事のハズだった、壁伝いにコードを貼り、コンセントを取り付ける…小一時間の作業のハズだった。
当初の計画通り、壁伝いにコード・コンセントを取り付けた、客観的に見てみた…何だかむき出しのコードやコンセントが危険である、ちょっとマズイ…計画を変更した…。
木で作った自家製長いすの足下というか膝元？膝裏の辺りにコンセントを取り付けた、そしてそこまでの電源を壁から持って来た、壁には上部にある換気扇の所までコードを壁伝いに引いてきた。
しかし壁の材質：石膏ボードにはコンセントがしっかりと固定出来ない…やむなくホームセンターへ昨日３度目の訪問をして石膏ボード用埋め込みネジを購入した。
コレの取り付けは本日の作業である。
小一時間の作業のハズが二日がかりの作業になってしまった。
今日これから店へ行って引き続き作業する予定です。
本日より１つのテーブルを除き、全テーブルにコンセントが設置されることになります。
コレによって今まで以上に携帯電話の充電が容易に出来るようになります。
お客様、是非当店の携帯電話充電サービスをご活用下さいませ。

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