中華そば 葵＠白河

夏に美味しい鶏塩そばを食べて以来の葵です。
夏はとうに終わってるけど、人気だからもしかしたら定番メニューになったのでは？
というかすかな期待を抱いてお邪魔したのですが、やっぱり終わってました( ;∀;)
まあでも普通のラーメンも美味しいのでさっさと切り替えてワンタン麺を注文。

ワンタンメンだけどチャーシューも多めに乗ってる。
よかった、チャーシューワンタンメンにしなくて。
最近すぐお腹いっぱいになっちゃうからさー。
モモチャーシューだけどサックリとした食感で美味しいチャーシューです。
ワンタンもチュルリンとしていて、しかもなんかいっぱい入ってる。

麺は中太縮れ麺。

麺も美味しいよね。
もちろんスープもシンプルながら動物系の出汁と醤油のバランスが良くて美味しい。
うーん、冬になったらまた夏とは違う何か限定麺出してくれないかなぁ…。
いや、もちろん夏に出してた鶏塩そばを復活してくれても全然OKですけどー。

中華そば　葵 白河市白坂三輪台243-3 0248-21-8446 定休日：水曜日（他不定休） 駐車場：店横に8台ほど その他：小上がり有り

◆過去の記事◆
2020.09.04　鶏塩そば（平日夏季限定）
2020.07.28　鶏塩そば（平日夏季限定）
2020.06.05　チャーシュー麺
2020.01.23　ワンタン麺
2019.10.14　味玉中華そば、メニュー
2019.06.20　チャーシューワンタン麺

秋は保存食づくり

自家製鮭はらこ飯


イクラの醤油漬け、今年もたくさん作りました。
でも今年はこれで最後かな。

最終的に今年は8腹くらい作ったかなー。

塩水を入れたお湯の中でほぐしてきれいにした状態


器に入れて煮切りみりん＆酒と醤油で味付けします。

これは1腹分なので翌日から普通に食べちゃいましたが、
まとめて作った時は小分けにして冷凍保存してあります。
息子たちが帰省してきた時や、お正月に解凍して食べるのが楽しみ～♪

ついでに新生姜の佃煮も載せとこうか。

こちらもすぐ食べる分を取っておいたら、やっぱり小分けして冷凍してあります。
で、最初の鮭の炊き込みご飯にこの新生姜の佃煮を刻んで少し混ぜ込むと
アクセントになって超旨い！
そこに好きなだけイクラを乗せて食べたらサイコー！
自家製だからこそ心置きなく食べられるわけで、
面倒臭くても頑張って作る理由もそれ。

さらにもういっちょ。
今年もまたアグリパル塩原まで行って塩原高原大根買ってきました。
ひさしぶりに酢大根作ったよ。
（大根は画像に写ってる以上に買ってます）
酢大根にした後の大根の葉っぱは、刻んで醤油と酒とみりん、
そこに鰹節やジャコや白ごまを入れて自家製ふりかけに。これも美味しいのよ。

ついでに毎年買ってる切り干し大根のお饅頭も。
左側のパンやパウンドケーキやアップルバターケーキはNAOZOのもの。
本当は食パンとか買いたかったんだけど、すべて予約で完売。
来年は前もって予約してパンを買おうと心に誓ったのでした。

Carino（カリーノ）＠白河

なんと白河市立図書館内にあるカフェ、Carino（カリーノ）で
担々麺が食べられるというじゃないですかっ！　
これは行くっきゃないってことで、行ってきましたよ。

これね。

ご覧のように、担々麺は月の第1週しかやってないので、
11月になるのを待って行ってきた次第です。

来ましたよ、カフェの担々麺。

青梗菜やひき肉、白髪ネギ、すりゴマなどいかにも担々麺的なトッピング。

麺はさすがに既製品だと思われますが、ツルっとしててこのスープに合ってます。

そのスープなんですが、なんて言ったらいいのか、
さすがスープ屋さんのスープといった感じなのです。
本格四川料理の担々麺とも、ラーメン屋さんのいわゆる食堂系の担々麺とも違うのよ。
あっさりしてるんだけど、きちんとベーススープの美味しさがあって
素人の私には何で出汁を取ってるのかわからないけど、美味しかったわぁ～。
ほんでもって結構ピリ辛で、ほのかに山椒の香りもしたような…。

これさー、麺なしのスープにしてもいいんじゃない？
そうすれば第１週のみと言わず、週替りメニュー的に担々スープとかやってくれればいいのに。
って書いたら、おやき食べてた日のメニューに書いてありました。
こりゃ失礼(；・∀・)

Carino（カリーノ） 白河市道場小路96-5 白河市立図書館 りぶらん内 08096390141 定休日：月曜日、第1水曜日、他図書館の休館日と同じ 駐車場：図書館駐車場利用可 その他：テイクアウト可

◆過去の記事◆
2019.11.17　ピアーダ+スープ＋ドリンク、ピアーダ+スープ、おやきセット（高菜・なすと挽き肉）
2017.10.11　グラタン、アイスコーヒー
2017.08.21　まんぷく！ランチセット（チキンサラダのピアーダ、冷製コーンポタージュなど）

白河うどんマーケット 櫓（やぐら）＠白河

なんか最近寒いんであったかいうどんが食べたいなぁと思い、櫓へ行ってきました。
こちらのお店もメニューがめっちゃ豊富で、いつもいつも何にするか悩みます。

今回は食べたことない「こってり角煮うどん」を注文。
と思ったら、3年前に食べてましたね(￣▽￣；)
ともあれ角煮うどんの登場です。

前回食べた時も書いてましたが、メニューにはこってりとあるけど、
実は全然こってりじゃない。逆にあっさりタイプのうどんなのです。
お出汁は関西風の色は薄いけどしっかり出汁の効いたおつゆなので
グビグビ飲めちゃいます。すごく美味しい(´∀｀*)
トッピング的に入ってる角煮は全然脂っぽくないし、
なんつったってこの大根が、しっかり角煮の旨味を吸っててメチャうまっ！

うどんは程よい弾力のある太めのうどん。

うどんも美味しいよね～。

順番は逆になっちゃったけど、注文するとほどなくしてお漬物も持ってきてくれます。

お茶をすすりながら漬物をちびちびつまみつつ、うどんを待ちます。
今度は久しぶりにお姫様ランチとか王様の定食とかのセット食べてこようかな。

白河うどんマーケット 櫓 白河市新白河一丁目177 0248-24-0089 定休日：木曜日 駐車場：店右横から入って行って8台くらいと 　　　　店の裏側の路地をはさんだ共同駐車場に数台 その他：禁煙、座敷有り

◆過去の記事◆
2020.07.18　豆腐サラダうどん
2020.02.03　豆乳担々うどん（温）
2020.01.01　田舎風味噌煮込みうどん
2019.09.23　胡麻すりうどん
2019.06.24　浪花のきざみうどん、サラダ記念日
2019.06.14　カルボナーラうどん
2019.01.29　あおさの鍋うどん
2018.11.19　博多明太のりからみうどん
2018.08.28　梅しそトロロうどん
2018.08.14　豆腐サラダうどん、王様の定食
2018.01.28　長崎チャンポンうどん
2017.10.31　こぶ丸うどん
2017.07.11　冷し豆乳担々うどん
2017.04.02　こってり角煮うどん
2017.02.24　カレー屋のうどん
2016.11.07　すき焼きうどん
2016.08.12　冷し豆乳担々うどん、チャーザル、コーンサラダうどん
2016.05.14　森のきのこザル、こってり角煮うどん（小）
2016.01.25　チャーザル
【2015年以前の記事はこちらからどうぞ】

手打中華 餐（さん）＠石川郡石川町

最近私の中で気になるお店の上位に挙がってきた石川町の手打中華 餐（さん）です。
6年前にも行ってるし、リニューアルしたわけでもメニューが変わったわけでもないけど、
なぜか気になってるのよ。
あ、以前はなかった券売機が導入されてるあたりが変わったところかなw
メニューは醤油味と胡麻味があって、それぞれにチャーシューメンだったり大盛りだったり
トッピングがあるだけなので、そんなに迷うことなくポチっとできます。
一応予習もしていったしね(￣▽￣；)

ひさしぶりなんでちょっと贅沢して醤油味チャーシューメンに味玉トッピングしちゃいました。

おぉぉぉっ、いろんな部位のチャーシューがいっぱいヽ(^◇^*)/
スープをずずずーっとすすれば、ふんわりと鶏ガラベースのいい香り。
醤油感は若干薄めですが、出汁がしっかりしてるので、逆に最後まで飽きずに食べられます。

麺は王道白河ラーメンらしい中太ピロピロ縮れ麺。

麺もいいねー。
チャーシューはそれぞれの部位の美味しさがあるし、煮卵もうまうま♪

メニューです。

次は胡麻味中華たべてこようっと。

手打中華　餐 石川郡石川町大字形見字大工内161 0247-26-0511 定休日：水曜日（火曜日もかな？） 駐車場：店前に15台くらい その他：券売機、小上がりあり

◆過去の記事◆
2014.10.24　胡麻味中華
2013.10.17　醤油味中華
2009.01.12　醤油味中華