(^｡^) 滑舌 歌唱 腹筋トレ 脳トレ洋楽 足裏マッサージ 散歩 縄跳び 黒木瞳 舘ひろし 中村雅俊
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L‘AMOUR EST BLEU ～恋はみずいろ / PAUL MAURIAT ORCHESTRA
 | L'amour est bleu (Love is blue) Paul Mauriat Orchestra Quimbaya Entretenimiento SAS |
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(^_^♪) 時間よ止まれ / 矢沢永吉
 | 時間よ止まれ (Remastered 2022) 矢沢永吉 GARURU RECORDS |
今週は東京都医師会地域医療推進委員会委員で練馬区旭丘にあります
「いとう内科クリニック」
院長の伊藤大介さんをお迎えして「新型コロナウイルス感染拡大第７波」の現状を伺っていきます。
コロナ禍で激変したものの1つに、冷凍食品の需要がある。
コンビニやスーパでは、冷凍食品売り場の拡充が進み、デパ地下で行われた"冷凍食品のみを扱う催事"は、連日行列が出来る盛況ぶりを見せたという。実は、この冷凍食品ブームの陰には、知られざる仕掛け人の存在が！それが横浜にある冷凍機メーカー『テクニカン』の創業者・山田義夫だ。
山田が作り上げた凍結機「凍眠」は、冷凍機の常識を覆す「液体凍結」という方法で食品を凍らせる。
使えば、魚や肉などの食材はもちろん、高級レストランの料理や新鮮なフルーツ、そして銘酒『獺祭』も、独自の液体に漬け込むだけで、あっという間に凍らせることができるのだ。
しかも、この凍結機で凍らせた食品は、解凍しても..."出来たての味"がキープできるという。
これまでの常識を覆した驚きの液体凍結の技術を、たった1人で生み出した山田だが、実は、冷凍技術や機械の知識がゼロというズブの素人。
しかし、その素人が生み出した「凍眠」は、食のプロを驚かせるオンリーワンの凍結機に成長し、今では業界を超えて相談に来る人が後を絶たないという。冷凍技術の素人だった山田は、なぜ食のプロが大絶賛する冷凍機を作り上げることが出来たのか？知られざる冷凍革命の舞台裏に迫る！
社長の金言
- 自分で生み出せば諦めない
〇放送内容詳細
□革新的な冷凍技術で“食のプロの困りごと”を瞬間解決！
テクニカンの創業者・山田が作り出した液体凍結機『凍眠』の最大の特徴は、冷気で凍らせる一般的な方法と比べ、20倍速く冷凍できる点にある。
しかも、冷凍する際に食品の細胞を壊さないので、解凍した後の肉や魚からドリップが出ず、冷凍前の“生”に近い味と食感が保てるという。
テクニカンが誇る、こうした高い技術力を聞きつけ、いまや、鮮魚の仲卸業者やレストラン経営者などの“食のプロ”が連日のように相談にやってくる。
つまり、テクニカンは“食のプロの駆け込み寺“とも言える存在になっているのだ。
これまでの冷凍技術の常識を打ち破る「凍眠」とは、一体どんな凍結機なのか？知られざる冷凍機メーカーの躍進の秘密に迫る！
□苦節10年！“知識ゼロ”からの大逆転を実現させた諦めない男の執念
学生時代の山田は、勉強はほとんどせず、毎日のように遊び回っていたという。
あきれた母親に高校を中退させられ、父親の経営する食肉卸の会社に無理矢理入社させられてしまう。
しかし、山田は入社後もダイビングや釣りなど、仕事の合間を縫っては趣味に没頭する日々を過したという。
その山田が35歳の時…人生を変える転機がやってくる。
そのころ、すかいらーくなどのファミリーレストランが急成長し、山田が身を置く食肉卸業にも注文が殺到。
ところが、大量の注文を受けても・・・肉の冷凍が間に合わず、結局、納品が滞る事態に陥る。
その状況を目にした山田が思いついたものこそ、冷凍の常識を打ち破る「液体凍結」という手法。
そして、山田は液体凍結を使った凍結機メーカーを設立し、大々的に売りだしたのだ。
しかし、技術は画期的ではあったものの、実際にはほとんど売れず・・・山田は多額の借金を背負うことになったという。
遊びを大切にしてきた男が、なぜ、世の中にない新たな冷凍方法を生み出すことができたのか？そして、どん底から、いかにして成功に至ったのか？苦節10年、“諦めない男”の開発秘話を紐解く。
〇ゲストプロフィール
山田 義夫
- 1947年東京生まれ
- 1964年京北工業高校を中退
父が経営する「ニイチク」に入社 - 1974年食肉会社「芝浦ヤマカツ」を設立
- 1982年義理兄が経営する「ミートコンパニオン」に入社
- 1988年「テクニカン」を創業
企業プロフィール
- 会社名：テクニカン
- 創 業：1988年
- 本 社：横浜市都筑茅ヶ崎南3-1-16
- 売上高：8億9600万円（2020年度）
- 社員数：27人
〇村上龍の編集後記
発言に謎が多い人だった。
急速に冷凍するので、食品の肉や魚の細胞膜が壊れない、なのでドリップと呼ばれる汁が出ない。
画期的なのに、周知に10年もかかった。
その説明がむずかしくて、わかりづらい。
これではプレゼンもうまくいかないのではないか、そう思ったが、それは個性だと考えた。
すべて独学でやったらしい。
アルコールにもむちゃくちゃ詳しい。
製品名は「凍眠」、すばらしい。
肉や魚を、凍らせて、眠らせる。明快で、わかりやすい。名前に、才能が現れる。
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★ライフライン=生活安全保障＝製品【〇「凍眠」〇】＝国内供給率１６０％、国内消費率１００％、設計技術ブラックボックスレベル化【〇「凍眠」〇】商品海外輸出比率６０％、一極依存ゆでガエル化回避(注１）、リスク分散多極メッシュ輸出NW安全構築、海外貿易収支黒字化寄与、国家税収増寄与、国家財政黒字化寄与、保健・医療・介護・福祉・安全保障予算財源増加、消費税軽減、貧富格差解消、三権分立・普通選挙・議会制・自由民主主義・人権尊重・議員内閣制弧状列島日本の継続的なGDP＝消費＋投資＋政府支出＋（輸出ー輸入）=増加、税収増、所得再分配投資・消費、社会福祉、安全保障予算増の安心・繁栄=＝普通選挙権有権者家族が幸せな暮らしを送れる生活=「貧すれば鈍する」脱却生活＝に寄与か＞
(注１）焦点：一帯一路・海外遠征・戦狼外交・人民解放軍拡充、国家安全維持法＝国内・域外・事後遡上適用・法＝施行、「海警法」施行、共産党一党独裁・ネットカメラ住民監視統制・人権や言論弾圧・知的財産侵害・政府・民主主義指数2の中国に依存の民主主義指数8・ドイツが味わう「ゆでガエル」の恐怖
https://jp.reuters.com/article/germany-china-idJPKBN1HO07I
https://jp.reuters.com/article/germany-china-idJPKBN1HO07I