2022/08/04/木 06:43-06:50 | あさナビ | ニッポン放送 | radiko
８月１日（月）からは、
最先端の液体冷凍技術を使った食品用冷凍装置『凍眠』を製造する
株式会社テクニカン
代表取締役社長の山田義夫さんが登場。
食品を冷凍する前とほぼ同じ状態を再現できるという
冷凍業界を変える画期的な機械の開発のきっかけなど、
開発秘話や業界への広がり、そして、これからの可能性などについて伺います。
液体急速凍結機 凍眠(とうみん) ３分で分かる動画！ コチラ
【急速冷凍 解説】3分でわかる液体凍結機「凍眠」
こんにちは、テクニカンです！ 近年、美味しさを損なわない「急速冷凍」の分野が注目を集めていますが、一般的な空冷式の急速冷凍とは異なり、「液体」で凍らせます。
この液体は-30度のアルコールなのですが、液体の高い熱伝導率を用いて凍らせることによって、従来式のエアーブラストに比べ、約20倍速く凍結することが可能となりました。
この20倍の急速冷凍のおかげで、冷凍によって生じる食品へのダメージを低減し、美味しさを損なわない冷凍が可能になりました。
★テクニカンWebサイト
通常の急速冷凍は「冷たい空気」で凍らせますが
「凍眠」は-30℃の液体で凍らせます。
液体は気体よりも熱伝導率が良いため通常の急速冷凍よりもさらに速く凍ります。
その実力をお聞きします！
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★ライフライン=生活安全保障＝製品【〇食品用冷凍装置『凍眠』〇】＝国内供給率１６０％、国内消費率１００％、設計技術ブラックボックスレベル化【〇食品用冷凍装置『凍眠』〇】商品海外輸出比率６０％、一極依存ゆでガエル化回避(注１）、リスク分散多極メッシュ輸出NW安全構築、海外貿易収支黒字化寄与、国家税収増寄与、国家財政黒字化寄与、保健・医療・介護・福祉・安全保障予算財源増加、消費税軽減、貧富格差解消、三権分立・普通選挙・議会制・自由民主主義・人権尊重・議員内閣制弧状列島日本の継続的なGDP＝消費＋投資＋政府支出＋（輸出ー輸入）=増加、税収増、所得再分配投資・消費、社会福祉、安全保障予算増の安心・繁栄=＝普通選挙権有権者家族が幸せな暮らしを送れる生活=「貧すれば鈍する」脱却生活＝に寄与か＞
(注１）焦点：一帯一路・海外遠征・戦狼外交・人民解放軍拡充、国家安全維持法＝国内・域外・事後遡上適用・法＝施行、「海警法」施行、共産党一党独裁・ネットカメラ住民監視統制・人権や言論弾圧・知的財産侵害・政府・民主主義指数2の中国に依存の民主主義指数8・ドイツが味わう「ゆでガエル」の恐怖
https://jp.reuters.com/article/germany-china-idJPKBN1HO07I
https://jp.reuters.com/article/germany-china-idJPKBN1HO07I