キュウリといった夏野菜は終わり、跡に大根の種蒔きを待
つのみです、いま元気なのは茄子です、背だけも１５０に近
く大小の実に多くの花、まさに秋茄子の時期到来の感です
諺に「秋茄子は嫁に食わすな」と姑の嫁いびと言われるが
「体が冷えるので食べ過ぎは体に良くない」とこれまた姑の
親切心、 どちらにしても秋茄子は美味しいのです。
焼き茄子は最高の料理と言われるが わが家では同じ焼き
茄子でも 味噌田楽がシンプル? 輪切りにして両面に味噌を
塗りつけ魚焼き器でこんがりと焼きます、ただ味噌にお酒に
唐辛子などで味付けます、これがミソです、昔からの東北形
式です、昔は串にさして炭火で焼いた記憶がありますが、魚
焼き器でも結構いけました。