◇ ちその実 ◇

花と実をみてください

四季彩々とまではいきませんが、畑の隅に１０数株の"ちそ"が
殖えて、今小さな実がついてます。
ちその花は遅く９月半ば過ぎ、１０月には散り始め実となります

今が実の摘み取る時期です、指でしごき(こする)取るのです。
そして塩漬けにして冷蔵庫で保存します。１年中食べられます。
手っとり早くは、一晩　水に浸してアクを取り、砂糖醤油での
浅漬けで１週間位で食べられます。

処により"しそ"ともいうそうですが、どちらにしても香り良く
とても美味しいです、－　今日のちそ摘み日記　－　でした。

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