マヨ茄子

キューピーマヨネーズのＣＭを見て作りたくなったメニューです。
茄子、ピーマン、鶏もも肉、キューピーマヨネーズを使っています。

茄子は乱切りにしてお皿に入れ、ラップしてから電子レンジで3分チンしました。
鶏もも肉も乱切りしてから塩、コショウしておきます。

フライパンに油を敷き鶏肉を炒めます。
いっしょにピーマンも炒めます。
そこへ茄子を投入します。

油がまんべんに行き渡ったら、マヨネーズを入れます。（好みの量）
マヨネーズをまんべんに行きわたらせます。





お味は意外にさっぱりとしています。
ピーマンは小ぶりの家の畑で採れた物を使いました。