Lemon Cake

むか～しの仕事仲間がお庭で採れたレモンをたくさん送ってくれたので、
レモンのパウンドケーキを作りました。

レモン2ケ分の汁と皮を入れました。
残りのレモンはグラニュー糖を加えて煮詰めてレモンジャムを作ります。

先にオーブンで生地を焼くのをスタートします。
その間にレモン煮を作ります。

オーブンの生地が焼けてきたら、煮詰めた皮を上に乗せます。
さらにオーブンで5分程、焼いたら出来あがり。

ケーキをカットしたらチョコレートを溶かしてみようかな？
バレンタインデー用にも使えます。