あんパンを作ったけど

久しぶりにパンを焼いてみたのですが、失敗しました。
何がいけなかったのか？うまく膨らみませんでした。

一次発酵は1時間取ったのですが、ドライイーストの量が少なかったのか。
味は悪くは無いのですが、写真のようにぺったんこになりました。

小麦粉はカメリアの強力粉、ドライイースト3ｇ、無塩バター、塩、三温糖、牛乳、水
仕上げに卵の黄身、ゴマ

これでは人には差し上げられません。
次回は失敗しないように気を付けます。