琥珀エビスと旨い鍋。

あ～やっと少し仕事が一段落ついた感じがした昨日、やっと落ち着いておうち呑みすることができました～。
や、毎日飲んではいるんですが、「酔う」というところまでは中々行けないものです。
特に、「お酒」日本酒はたいへん体に残るため平日は手が出せません。
しかし、今日は土曜の夜、今週は久しぶりに何も考えずに過ごせる週末なので、（勝手にそう決めた）満足いくまで飲んじゃいました！

イッパイ目はやっぱりビールでしょってことで、期間限定の琥珀エビスを奮発！
これいいですよ、黒ビールと普通のビールの中間な感じ、旨いです。

さて、この時期お酒に合うお料理といえば何でしょう？
もういい加減寒くなってきているので、鍋がいい！と直感で思ってしまいました。
もうこうなると、ダメですね、自分の食べたい物を作らなきゃ気が済まなくなっちゃう。
といっても、おうちにも予算ってものがありますから、あんまり贅沢はできません。
さぁどうしたものか・・そうだ！なんかのCMで小栗旬が食ってた鍋にしよう！ってことに。
確か白菜と豚肉だったような・・・気がします。
イメージ的にはできていたので、ビッケさんと材料の買い出し。
久しぶりの男買い、必要な物も、そうでもない物もガンガンかごに入れていきます。
小言をくらいながらもめげずに目的のものをゲット！買い物でもストレス発散！！！



作り方自体はいたって簡単で、白菜の上に豚スライス（私はバラスライスが好き）を交互にミルフィーユのように何重にも重ね、４～５㎝幅に切って切り口を上に向けて鍋に並べていきます。いろどり的にさみしい感じがしたのでピーラーでスライスした人参も一緒に挟んでみました。空いた隙間に細もやしとエノキ茸を入れて完成！
おっと、出汁は大量の昆布であっさり目にしときます。
今回はつけだれがあるので、出汁は薄めでいいのです。
コンソメなんかでがっつり味をつけても美味しいと思いますね。簡単だし。



で、火にかけ２０分、こんな感じになりました！

人参入れてよかった～、春菊入れたかったんですが、タレと合わなそうなので辞めに。
代わりにニラが良かったかも・・緑が映えてもっとうまかったに違いない。

そのタレってのがこちら、

奥にあるニンニクポン酢なるもの。
このアサムラサキというメーカー中々イイものを作っているんです。
お店時代にも使わせてもらってたのですが、これは最近発売になったのか、この商品は知りませんでした。
大体の味の予想はつくので迷わず購入。予想通りのうまさ！
これはお勧めです。

あ～～～～美味かった。

あとはやるしかない！

先日の愚痴以来、色々な方からの励ましをいただきましてホント感謝でございます。
あ～生かされてもらってるんだなと改めて思います。
ホントありがとうございます。

今抱えている仕事のピークももう少しで越えられそうなところまで来まして、
だいぶ落ち着いてきました。　
とはいえ、期限まではあと一週間切ってます・・。早急に仕上げねば・・。

しかし、同時進行で濃いめの会議の日程も入っているは、翌月のマネジメントは立てなきゃならんは、日程はださにゃならんは、てんこ盛り状態はあんまり変わらず。

でも、これを超えるともう最繁忙期の「年末」がやってきます・・。
しかも、年明けが3日が月曜日・・・
正月休み短いです・・仕方がありません、そうゆう仕事です。

先を考えすぎても仕方がありません、
目の前にあることをとりあえず終わらせていくしかないのです。
でも、日々色々なことが重なっておこってきます、悩みは尽きることはありません。

どうすれば、部下を守ってやれるのか？皆が楽しく仕事できる環境はどうすれば作れるのか？そんなことをもんもんと考えながら仕事してます。

あ、また愚痴になっちゃった・・・イカンなぁ～。