釧路の秋刀魚

昔は旬のものを産地で食べるのが美味いとされたもんですが、最近では獲れたてをチルドで宅配して食べることが出来るそうです。
なんとも便利な世の中で。
そのうち落語の演目も変わるんじゃないでしょうかね。



ＭＯＯで秋刀魚の回遊実験が開始された。
獲れたて新鮮な秋刀魚を市場に提供する試みだそうだ。
（観光の目玉なんて話もあるんだろう）
水産試験場が釧路にあるのは子供の頃から知っていたけど、なんかスゲーって感じ。

以前、秋刀魚について聞きかじったことがある。
秋刀魚は回遊する魚なんだそうだ。
だから障害物を避けることが出来ない「らしい」。（今日は多いよ）
水槽が四角では無理ってこと。
ぶつかったんじゃ嘴が折れちゃうもんね。
あれが黄色いのが新鮮な秋刀魚の証。
大事なのだ。

今はまだ実験段階で、天然ものではなく卵から孵化させた養殖もの「らしい」。（こればっか）
だから海水を循環させた水槽で泳ぐのも上手なんだろう。

色々な方向から色々な目論見があるだろうけど、どうか良い研究を続けていって欲しい。
すぐに何かに結びつかなくても、それは必ず未来の釧路を切り開く突破口になるはずだから。

「この秋刀魚、いずれよりとりよせたのじゃ？」
「日本橋魚河岸にござります」
「あっ、それはいかん。秋刀魚は釧路にかぎる」

大雪

遭難するかと思った…
どうりで店も暇なわけだ。
しかし…こんなに降ることないよな…
サザンのコンサートなどなどで出かけてる人は大丈夫かな？
車で行ってなけりゃいいんだけど。
どうしても運転しなければいけない人、とにかく気をつけて。

…月曜のＦＭナイトってちゃんと集まるんだろうか？