醤油造り その７ ５２日目 蓋の改良

最近、ボトルを置いてる部屋が醤油臭い・・・

最下層以外は均一な固形物の層になった感じ。

今までは最上部は固く、混合し難かったが、

今はすぐ均一に混ざる。

今更ですが４９日目に蓋を改良した。

従来は、

ガスが発生するため、蓋はゆるゆるにして放置。混合する時は、蓋を閉めて混ぜ、混ぜ終わるとまた蓋をゆるゆるに。

これだと蓋の裏に着いた液が、発生するガスと共に緩めた蓋の隙間からボトルの外に出て、ボトルかベトベトに><

何とか解決できんかなあ？と考えた結果、

蓋に大きく穴を開け、

空気は通すが液体は通さない膜を貼りました。(内外両側から貼ってます)

しっかり閉めたまま放置しても、ガスが抜けボトルがパンパンになることはありません。閉めたままなので、混合も楽でボトルは汚れません。

バッチリ！

もっとガスの発生が多い時に気づけば良かったのに・・・

次回は最初からこの蓋にしようっと^ ^