そうめんは「さっぱり」しているか？？

そうめんは「さっぱり」している事になっているようだが、はたして本当にそうだろうか。

 

実は筆者、そうめんが子供のころから苦手である。蕎麦やうどんは「さっぱり」していて大好きだが、そうめんはどうも清涼感が足りなくて苦手である。

ずっと理由がわからなかったが、判明した。そうめんはその製造工程で油を使うらしい。

道理で油ものとよく合うわけである。そうめんならパスタと置き換えてもほとんど違和感がない。

 

夏はやっぱりざるそばに限る。