クリームコロッケ

今夜はクリームコロッケ！

私の作る「おかず」の中で、一番人気です。
子供の頃食べた、割烹料理店のコロッケの味を真似して作ってます。

玉葱を薄いくし切りにして、甘味が出るまでよく炒めます。

ひき肉を加え、塩・こしょう・多めのナツメグで味をつけます。
ひき肉に火が通ったら、小麦粉を振り入れよく炒めます。

一旦火を止め、牛乳・生クリーム（あれば）を少しづつ加えます。
弱火にかけとろみをつけます。

等分しやすい入れ物に移し、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（冷えて固まったところ）


手に油をつけ形を整えて、小麦粉・溶き卵・細めパン粉の順につけて、
１８０℃の油できつね色になるまで揚げます。



クリーミーで、玉葱の甘味とナツメグの香りがベストマッチング



娘の好きな「ばい貝煮」も作りました。

石川産の小ばい貝。新鮮で、旨みが強くて美味しかったです。



クリームコロッケの付け合せにはキャベツをサッと茹でたものが一番合うのですが、
今日はキャベツがなくてレタスです。　　残念！

若返りの原点

夢中になって遊ぶと『童心』に返ります。

最近、そういう事がないんですよね～

大人になるにしたがって「背負うもの」が増えてくると、
一点に夢中になりにくい！といいますか・・・。

その点、猫は「背負うものがない」自由気ままな生き物です。

まだ犬は、自分で役割を背負い込みます。
飼い主の役に立とうとします。

ウチの犬、花（マルチーズ）を見ていてもそう・・・。

私の鞄や洋服は、家族や猫には絶対触らせません　（盗られると思うのでしょうか？）
私や私の物を守ろうと必死　健気です。（しかし、時々大きなお世話になる事も！）


夢中になって遊ぶと言えば・・・
猫は紐が好き。　目の前にチラつかせると



狩猟本能がムラムラと出て来て



徐々に「おっさん化」してきているデブ猫タマ（今年１１歳）も

もう紐しか見えない状態　



真剣になればなるほど、ヒゲの辺りがふくらんできます。

娘曰く、「子猫返り」状態だそう。夢中になるとここが膨らんでくるそう
そういえば、子猫はこの辺りがふっくらしてますね～



ひと遊びした後のタマは、

なんだか「子猫のお顔立ち」です　



「若返りの原点」は「紐遊び」・・いえ、何かに「夢中」になる事にあるのかも！

　　　　　　　よっしゃ