野菊
川沿いに けなげに咲きし
野菊あり
つるべ落としと なりゆく秋に
風美
鯖の魚好き
油の乗った鯖が出回りました、鍋にしても美味しいです。
材料、鯖は三枚に下ろして中骨を骨抜きで抜きます。
シメジ、白菜（ボイル）白葱、薄揚げ、コンニャク、里芋（ボイル）、絹漉し豆腐
これ等を
出汁、、、、カップ4杯
醤油、、、、カップ一杯
砂糖、、、、大匙3杯
キザラ、、、大匙一杯
味醂、、、、大匙二杯
酒、、、、、、カップ半分
土生姜を入れ煮ていきます、お好みで薬味として豆板醤溶き玉子を付けて頂きます。
八宝菜
白菜が美味しいです、八宝菜いいですね。
材料、
人参、生椎茸、海老、烏賊、白菜、うずら玉子、豚バラ肉、竹の子、（メンマを使いました）
うずら玉子はボイル、白菜、人参、生椎茸はさっと熱湯のとうしました、野菜をボイルする時は油を少しいれます。
海老は醤油、酒を振りかけて置く、（竹串で背わたを取る）
コンソメスープ1個をカップ2杯の水でスープにして置く、
中華鍋に油を入れ土生姜を炒め、豚バラ肉、海老、烏賊と炒め
、野菜を入れ炒めていきます。塩と胡椒で味付けしてスープをいれ煮て、醤油、味醂、酒を加え味を見ます。
うずら玉子を加え水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がりです。
酢牡蠣
菊菜とシメジぽん酢和え
①、牡蠣フライ
牡蠣が美味しいですね。今日は牡蠣フライです。
タルタルソース、マヨネーズに煮ぬき玉子、胡瓜のピクルスを混ぜました。
②、カレー風味ポトフ、
人参、玉葱、馬鈴薯、ピーマン豚バラ肉、等をおでんの出汁にカレー粉を入れてカレー味で煮ました。
③、小松菜、薄揚げ炒め煮
小松菜はボイルして、鍋で小松菜をオリーブオイルで炒め薄揚げを入れて、砂糖、醤油、味醂、酒で炒め煮にしました。
華子です。
秋は夕暮れと申しますが、日の入りもめっきり早くなりました。日が短くなり、毎朝5時よりワンワン巡回していますが、真っ暗です。
私は犬ですが、雄犬とはあまりうまが合いません,雄犬でも好き嫌いがあります。
家の太郎さんは、私を力ずくで従わそうとするのでいやです。一度かまれた事があるのですよ、それから近ずきません。
私が、散歩中に何時も会っていた洋犬の太郎さん、この頃見かけません、どうしたのでしょう。
この太郎さんは好きでした。犬を連れているお兄さんも好きで、スキスキして飛びついていたのに、、、、
寒さ増しゆきますしちょと寂しいこの頃です。