１、冬瓜の煮つけ
夏、冬瓜を冷たく冷やして頂くと美味しいです。
冬瓜は竹串がさっととうるぐらいにボイルしました。
出汁に干しエビを入れて炊きまあした。
砂糖、醤油、みりん、酒、塩、少々で味付け
仕上げに、片栗粉でとろみをつけました。
２、
にらレバ炒め
レバーは、鶏の肝使用
スーパーでは良い肝がないので、鶏屋さんの肝を使用しました。
鶏さんの肝は、血ぬきしてくれていたので、醤油、酒、生姜汁に付けしばらく置きます。
中華なべに、油をいれ肝を炒め、モヤシ、（ひげをとる）ニラをいれ炒めました。
味付けは、醤油、、酒、塩、胡椒，砂糖、味噌です。お好みで豆板醤
3,鱧のてんぷら
茄子、ピーマン、ナンキン
鱧は天麩羅にしても美味しいです。
野菜はポン酢で豆板醤を付けていただきました。
4,鮭の塩焼き
奴
シメジ、長芋、豚バラ肉炒め
鮪と鯛のお造り
ずいきと平天のたいたん
