鰆の魚すき
新鮮な鰆が入ったので魚すきにしました。
此れから鍋物が美味しいですね。
材料
鰆、キャベツ又は白菜、馬鈴薯は（ボイル）、玉葱、シメジ、薄揚げ、豆腐、
ダシ
出汁カップ，、、、６杯
砂糖、、大匙、、、３杯
キザラ、大匙、、、１杯
醤油、、シャモジ、２杯 （濃い口）
酒、、、シャモジ、１杯
味醂、、シャモジ、１杯
これ等をあわせ野菜を入れ、煮立ってくると魚をいれます。寄せ鍋より少し濃い目のダシです。 土生姜を入れる。
ゆずコショウ、溶き玉子を付けて食べてもいけます。
華子です。
此処は、私の毎日の散歩道です。ちょっと一休みしましょう。
私の小さい頃の事ですが、公園に散歩に行った時、あるお兄さんに、はなちゃん、はなちゃんと言って可愛がってもらった、小学校6年生ぐらいの、リョウマさんと言う名前のおにいちゃんです。 とっても有名な人の名前と一緒ですってね。
時々、小学校の門で会ったことが有ります。
その後、中学校へ入学したの、学校の帰りにまたばったり会って、給食のパンを頂いたの、あれから、りょうまさまに会って無いのです。もう、中学を卒業したかしら、、、私は何時までも覚えているのに、、、、
①、太刀魚の塩焼き
②、根野菜の煮物
里芋、人参、大根、コンニャク、生椎茸、烏賊、蒲鉾、等を昆布と鰹のダシに砂糖、塩、醤油、酒、味醂
で煮ました。
③、烏賊の塩辛 うずら玉子
烏賊をさばいて、ゲソと肝と身の分けます、ゲソは塩でもみ洗いを３回ぐらいします。
そして、肝とげそに塩をして一晩置き、ゲソと肝をまぜます。
④、ほうれん草のゴマ和え
⑤、鰻巻 此れは市販の鰻巻です。