はるからふゆまで！！・・・464 冬の魚、ノドグロ

ノドグロ。　クロ、黒という名が付いているが、体は赤い色をしている。　口の中が黒いため山陰地方を中心にノドグロと呼ぶ。　一般的にはアカムツだ。島根県の浜田産の物が脂の乗りも良く美味しいとされている。最近は美味しいものを食べ歩くテレビ番組などで紹介されることもあってノドグロの名前は結構知られている。　たまたま浜田産のノドグロなどを売っていたのでつい買ってしまった。　画像の赤い魚がアカムツ、ノドグロで、そのほかカレイやサンマ、鰯も買って見た。どれも美味しかった。