

大丸のワイン売り場でアイスワインの試飲をしていました。そこで試飲後、このアイスワインを買いました。ドイツで作られて、ベルギーなどでもアイスワインが生産されていたようだが、次第に気候的に量産が難しいことになって、カナダが産地として脚光を浴びるようになって来たらしい。秋に収穫せず、厳しい厳冬期に凍ったブドウを手作業で収穫し、収量も当然少ない。それをまた、手作業でしぼってアイスワインの原料とする。一滴一滴が凝縮されたブドウ果汁で生産量はわずかだ。当然、値も張る。しかし、中身の濃いワインが生まれる。美味だ!