市田柿 皮剝き機を初めてみました

先日、Ｎ様邸にご挨拶に行きました。

そしたら、作業場から音が聞こえてきます

お施主さんが、作業をしている姿が見えました。

柿の皮も剝く加工をしております。



初めて見ました

市田柿は、500年以上前から続いてきた長野県の南信州地域（飯田市及び下伊那郡）における渋柿栽培の中から誕生したそうです。

「市田柿」の名は、旧下伊那郡市田村（現下伊那郡高森町）に由来しているそうです。

ＪＲ飯田線でも、高森町の中に市田駅がありますね

大正時代に市田村の篤農家たちが在来の渋柿を「市田柿」と称して東京や名古屋、大阪の市場に出荷をしたのが始まりだそうです。

今は、市田柿としてブランド化しております。



この時、とても忙しそうでした。

皮剥き機は、とても見ていて飽きなかったです