土曜日
ふわふわ食パンを焼きました。
材料。
黄卵、コンデンスミルク、牛乳が入っています。
（美味しそうな材料）
こねた後、1次発酵。
2倍に膨らみます。
二つに丸めてベンチタイム。
型に入れて、2次発酵。
型から生地が1.5cm出るまで発酵させる。
オープンで焼いて出来上がり。
厚切りに切って、トーストして食べたら美味しかった
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土曜日
ふわふわ食パンを焼きました。
材料。
黄卵、コンデンスミルク、牛乳が入っています。
（美味しそうな材料）
こねた後、1次発酵。
2倍に膨らみます。
二つに丸めてベンチタイム。
型に入れて、2次発酵。
型から生地が1.5cm出るまで発酵させる。
オープンで焼いて出来上がり。
厚切りに切って、トーストして食べたら美味しかった
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次の日の朝食のパンがなかったので、パンを焼くことにしました。
リッチな生地の丸パン。
材料。
何がリッチかというと、バターと牛乳が入ります。
形は丸パンでも中に入る材料がいつもと違います。
1次発酵。2倍に膨らみます。
6個に丸めてベンチタイム、2次発酵後に焼きます。
パンを作ると同時進行でホタテドリアを。
夜ご飯で美味しく食べました。
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昨日、今朝、すごい風でしたね。突風で家が飛ばされそうでした
土曜日のお昼、ピザが食べたくなって、手作りしました
。ピザの材料。
1次発酵で2倍に膨らみます。
ガス抜き後、10分のベンチタイム。
麺棒で20ｃｍぐらいに伸ばします。
鉄板の上で手で25センチぐらいに伸ばします。
（今回は2次発酵はしません）
アンチョビーとケッパーを入れたピザソースを塗ります。
ピザ用チーズを乗せて、
250度のオープンで11分焼いて出来上がり。
美味しく頂きました
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土曜日、先日使ったライ麦粉がまだ残っているので、ライ麦食パンを焼きました。
強力粉とライ麦粉の材料。
1次発酵後、2倍に。
ベンチタイム10分。
長方形に伸ばし、手前からくるくる。
型に入れて。
2次発酵後、焼きます。
サンドイッチ用に切って、玉子サンドにして食べました。
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水曜日、かぼちゃのベーグルパンを焼きました。
材料。茹でてつぶしたかぼちゃを入れます。
1次発酵後。2倍ぐらいに膨らませます。
5個に丸めて、ベンチタイム10分。
5個輪にして2次発酵後、茹でてオープンで焼きます。
2次発酵後に茹でるので、いつもより忙しかったです。
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土曜日の話に戻りますが、メロンパンを焼いた後に、同じ日にライ麦パンを焼きました。
材料。強力粉とライ麦粉で作るパン。
1次発酵後。2倍ぐらいに膨らみます。
4つに丸めてベンチタイム5分。
ライ麦粉をつけて、ナイフで葉の模様をつけて、2次発酵後、オープンで焼きます。
手こねのパンは、もっちりふわふわに出来上がります
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メロンパンを焼きました。
最初にクッキー生地を作ります。材料。
クッキー生地を６個に丸めてラップをかけます。
パンの生地の材料。
１つに丸めて１次発酵後。
６つに丸めてベンチタイム後、クッキー生地をパン生地にかぶせて２次発酵後焼きます。
さくさくのメロンパンが出来ました。
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土曜日、朝から激しい雨
でしたね。でも午後には晴れ間が
外出をやめて、朝からあんぱんを焼きました。
ころころパンと同じ材料。
1次発酵で2倍に膨らみます。
6個に丸めてベンチタイム10分。
あんこを入れる。
2次発酵後、とき卵を塗って、オープンで焼きます。
あんこが入ったパンも美味しかった
家族にも手作りパン好評です
今夜はひな祭りが近づいてきたので、ちらし寿司を作りました。
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そんなに毎日パンを焼いてパン屋さんでも開くの？とダンナに言われました
いいえ、パン屋さんではなく、パン教室を開きたい
日曜日（21日）、クリームパンを焼きました。
いつもの材料。
8個に丸めて10分ベンチタイム。
小判型に伸ばして、カスタードクリームを中央にのせ、
指でとめて、カードで3箇所切り込みを入れます。
2次発酵後、とき卵をぬり、オープンで焼いて出来上がり。
手作りのクリームパンはシンプルな味、優しい味がします。
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20日（土）、コーンエッグパンを焼きました。
（具、山盛りです
）
いつもの材料。
1つに丸めて1次発酵。
6個に丸めなおして10分ベンチタイム。
それぞれ25ｃｍ位の長さにのばし、結んで花の形。
2次発酵後、コーンと卵とマヨネーズをあえた具を乗せて焼きます。
今日も6個のパンは家族で完食です。
でも子供達はシンプルなパンが好きだそうです。
母はいろんなパンに挑戦しているのに。。。
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