ミックスベリータルト

本日の●●●クッキングスクール・ケーキコースのレッスンはミックスベリータルト。
ココアのタルト生地に、甘酸っぱい3種類のベリーをのせたタルト。細かい作業があり、集中力が必要。なんとか見栄えよく2時間ちょっとで出来上がりました〜。

ベイクドチーズケーキ

23日水曜日、AB●クッキングでベイクドチーズケーキを習ってきました。

オレンジラズベリーソースをかけていただきます。
パンダが見たくなったので、旅行のパンフレットをもらってきました〜。

先週の水曜日から外壁塗装が始まっています。
窓はシートで覆われて開けられず、ちょっと不便な生活が続いています(^_^;)

春のイタリアン

クッキングスクールに行ってきました。
今回のメニューは、春野菜のホワイトボロネーゼ、小海老とグレープフルーツのサラダ、いちご&グレープフルーツのタルト。
春野菜は芽キャベツ、スタップえんどうと菜の花。この組み合わせは春らしく、更に美味しい。
サラダはグレープフルーツの果汁でドレッシング。タルトは簡単に出来ます。

今回も美味しく試食してきました（╹◡╹）

クッキングスクール

水曜日、道には少し雪が残っています。
本日のレッスンは、冬大根使い切り！中華おかず。ジューシー黒酢豚、ぷりぷり海老シュウマイ、ニラとふんわり卵の中華炒め、黄桃のアーモンドシロップマリネを作ってきました。
中華大好きなので、美味く頂いてきました。ニラとふんわり卵の中華炒めは、アレンジが効いて簡単な一品になりそうです。
ニュースで言っていましたが、今年は大根が高いそうです(>_<)でも冷蔵庫に入っているので無駄にならないように使い切りたいと思います（╹◡╹）

手作りハニーグラノーラ

先日クッキングスクールで習った手作りハニーグラノーラを作りました。
オートミールとココナッツ、アーモンド、かぼちゃの種、クランベリーにハチミツを混ぜてオーブンで焼きます。
器にプレーンヨーグルトを入れ、ハニーグラノーラを加えて食べます。
すごく美味しいですよ^_^

カシス・ショコラ・オ・レ

21日月曜日シルバーウィーク中日です。
ケーキコース基礎クラスでカシス・ショコラ・オ・レを習ってきました。これはムースの上級だそうです。生クリームやメレンゲの泡立てに気を使います。ちょっと本気モードが入ってしまいました。
2時間かけて習い、家に持ち帰り3分であっという間に食べてしまいました💦

煮込みハンバーグ

火曜日、ずーっと雨が続いています。
野菜が高騰しそうですね(ー ー;)

娘とクッキングスクールの体験に参加してきました。娘は作る人、私は食べる人。
とてーも美味しくいただきましたp(^_^)q


娘はやっとお料理に目覚めたそうです。

ケーキレッスン

日曜日、曇り。
今日はケーキレッスン。
ベイクドチーズケーキ～オレンジとラズベリーのソースを作りました。
ちょっと甘ズッパイケーキです^_^

夜はカプリチョーザにてクアトロ・フォルマッジのピザ。

食事の後は、モスバーガーでドリンクタイム。アイス抹茶ラテとオニオンフライ^_^

ケーキコース、プレミアムロールケーキ

今日(火曜日)からケーキコースを受講。基礎のプレミアムロールケーキを作りました。
しっとりふわふわの別立てスフレ生地。カスタードクリームとしっかり固めに泡立てた生クリームと合わせて、たっぷりのフルーツを巻き込んで、贅沢なロールケーキに仕上げます。


家に帰ってさっそく試食。
美味しすぎです(^^♪

クッキングスクール 台湾の美味を愉しむ

本日のクッキングスクールは台湾の美味を愉しむをテーマに、
焼き小籠包、海鮮おこげ、青梗菜のオイスター炒め、マンゴー杏仁を作りました。
小籠包は皮から手作り、海鮮おこげは海老、イカ、ホタテが入って豪華、杏仁のデザートさっぱりして美味しかったです(^^♪


今回で36回のレッスンが修了。希望者はライセンスが取得出来ます。実技と筆記テストを受けてめでたく合格しました～(^^♪
（簡単なんですが。。。）