１２日(日）
1dayレッスンでパティシエ仕立てのマロンロールケーキを習ってきました。
シフォンケーキ生地で作るところがポイントです。
生地にはマロンペーストが入り、最後にマロンクリームをケーキに絞ります。
最後にシートチョコ、マロングラッセ、金箔を飾って仕上げています。
甘さ控えめの大人のロールケーキの出来上がり。
１２日(日）
1dayレッスンでパティシエ仕立てのマロンロールケーキを習ってきました。
シフォンケーキ生地で作るところがポイントです。
生地にはマロンペーストが入り、最後にマロンクリームをケーキに絞ります。
最後にシートチョコ、マロングラッセ、金箔を飾って仕上げています。
甘さ控えめの大人のロールケーキの出来上がり。
ケーキの中から、とろ～りとチョコレートがとろけ出すフォンダンショコラ♪少し酸味のあるベリーも一緒に閉じ込めました。
食べる前に電子レンジでチンして食べるとチョコレートがとろ～りとして美味しいです。
５日（日）、クッキングスクールで習ってきました。
今年のバレンタィンデーはこれで決まり
ってもう彼氏にあげてしまいました
スクールの後は、サンマルクカフェで読書タイム。
「毎朝１分で人生は変わる」
人生頑張ろうと思える本です。
31日（火）クッキングスクールにてスウィートべりーケーキを作りました。
スポンジ生地、いちごのクリーム、マカロンもマカロンミックスを使って作ります。
家族に好評。
そして2つ目はショコラ・オランジェ。
2つもケーキも持ち帰り、幸せな気分になりました。
27日（日曜日）クッキングスクール（ブレッドコース）にてドーナツを習ってきました。
パン生地を油で揚げています。
”ドーナツ”と呼ばれる。生地を”リング形とツイスト形”に成形し、油で揚げ、仕上げにシナモンシュガーをまぶす。
ふわふわの美味しいドーナツが出来上がりした。
家族からはかなりの人気です。
先日久しぶりにエルリックさんのカレーを食べに行きました。
ローストポークときのこのカレー。
これは私オススメのカレーです。
そして今年最後、マロンケーキを食べることが出来ました。
めちゃくちゃ美味しかった～。
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土曜日（5日）
ワインにもぴったりな秋の食材を使ったお料理を習ってきました。
左からゴルゴンゾーラと蜂蜜のカルツォーネ、秋鮭と茸のフリットミスト、チコリのサラダ、マロンのパンナコッタ。
ワインがないのは残念ですが、お腹いっぱい食べてきました。
美味しかった～
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土曜日（29日）
クッキングスクール1day lessonでのりまきを習ってきました。
耳がチーズ、鼻が人参、目が鰹節（しょうゆ漬け）になっています。
何の動物に見えますか？
くまを作ったつもりですが、自分では猫
やトラ
に見えます
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11月から学習が始まります
火曜日（11日）黄身時雨8個を習いました。
この日のために和菓子を習ったようなものです。
蒸し器で蒸しますが、綺麗に割れました
黄身時雨Love
一人で7個食べてしまいました
今日のお茶は煎茶。
良いお味です。
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土曜日（8日）「2種のベリーのショートケーキ」直径12cm2個を習ってきました。
1個目はダンナにプレゼントのつもりで。
2個目はおねえちゃんが10日に誕生日なのでおねえちゃんに作りました。
途中まで上手くいっていたのに、Birthdayのｒが抜けていました
スポンジと生クリームの３層にいちごアイシングで字を書いています。
と～っても美味しいケーキの出来上がり
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10月2日日曜日
すっかり秋らしなりました。
今日はパン教室、マスターコース4回目。
ずいぶんお休みしていました
「よもぎ蒸しパン」を作ってきました。
よもぎを混ぜ込んで作ったパン生地を、蒸気で蒸し上げます。よもぎ入りの生地に、甘納豆を加えてから、１次発酵、５分割にして丸め直し周囲に3ヶ所切り込みを入れ、２次発酵後、蒸しています。
蒸した後にすぐサランラップをして乾燥を防ぎます。
甘納豆が入って美味しいふかふかの蒸しパンになりました。
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これからはちょっと真面目に通わなくっちゃ
すっかり秋らしなりました。
今日はパン教室、マスターコース4回目。
ずいぶんお休みしていました
「よもぎ蒸しパン」を作ってきました。
よもぎを混ぜ込んで作ったパン生地を、蒸気で蒸し上げます。よもぎ入りの生地に、甘納豆を加えてから、１次発酵、５分割にして丸め直し周囲に3ヶ所切り込みを入れ、２次発酵後、蒸しています。
蒸した後にすぐサランラップをして乾燥を防ぎます。
甘納豆が入って美味しいふかふかの蒸しパンになりました。
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10月に入りました。
あっという間に月日が過ぎていきます。
今日から乳製品などが値上げ。
昨日仕事帰りにスーパーでバターを買ってきました。
残り2個
。
消費者も敏感ですね。
木曜日（29日）
一日だけのレッスンで「おもてなしイタリアン」を習ってきました。
S＆Bのマジックソルトを使った料理です。
牛肉のタリアータ サラダ仕立て、具沢山ミネストローネ、手打ちのパスタ～ハーブバターソースのオレキエッテ～、パインとチーズのミニパフェ。
自分でイタリアンが作れるなんて幸せです
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あっという間に月日が過ぎていきます
。今日から乳製品などが値上げ。
昨日仕事帰りにスーパーでバターを買ってきました。
残り2個
。消費者も敏感ですね。
木曜日（29日）
一日だけのレッスンで「おもてなしイタリアン」を習ってきました。
S＆Bのマジックソルトを使った料理です。
牛肉のタリアータ サラダ仕立て、具沢山ミネストローネ、手打ちのパスタ～ハーブバターソースのオレキエッテ～、パインとチーズのミニパフェ。
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