床漬け～～

　　山椒の実が出回り始めました～～　　

　　　

　　　　　枝から外してポリ袋に入れ、木槌で＜半殺し？＞に叩いて床漬けに

　　　　　いれます。　

　　　

　　　　米糠を足して、濃い昆布と鰹節の出汁で混ぜ鷹の爪も・・・

　　　　床漬けが１年の内で一番美味しい季節です。