はたはた＜鰰＞の一夜干し～

   冷たい今の時季、一夜干しにはとっても最適です。

　 はたはた＜鰰＞が手に入ったので、作る事にしました。

　　　　　
        
　　
　　　　頭取って腹を出し、塩水（海水位の濃度）に５～６時間浸けて一晩干すと

       美味しい干物の出来上がりです。　　弾力があり、脂がのった白身魚で

　　　　ご飯のおかずにも酒の肴にももってこいです。