涼しさの演出

先日の和菓子の会で「あじさい」というお菓子がありましたが
寒天の透き通った涼しげな見た目が印象的で、作ってる最中から
目から楽しめました。

今回の写真はイチゴゼリー。
これにも涼しげなゼリーがのっています。
これは寒天ではなくゼラチンを用いたゼリーなのでしょうが
「あじさい」の寒天と同じく、とても涼しげに見えて季節感があります。

食べ物の役割というのは栄養をとることや
味など嗜好を満たすものであったり色々ありますが
見た目の演出というものも心を豊かにしてくれて癒されます～
夏に向けてこういった涼しさを演出するようなお菓子や料理が
増えてくるでしょうね。