この日は初めから夕食は作るつもりでしたが、お昼に食べたところのお隣さんがインド・ネパール料理のお店だったので、チーズナンをテイクアウトしていました。
それではバターチキンカレーを作ることにしましょう。
今回で3回目ですが、材料さえそろえば簡単にできのでいいですね。
ニンニクと生姜それぞれ30ℊをみじん切りして油で炒めます。
みじん切りした玉ねぎ400ℊも入れて、透き通る程度に炒めます。
鶏もも肉も900ℊ入れて、お肉の色が白くなるまで炒めます。
トマト缶1.5缶と塩を小さじ3、蜂蜜大さじ2、水を135㏄を入れ5分間蓋をして煮ます。
水は結構水分が出ていたので、半分も入れていません。
ピーナツバター70ℊ、バター60gを入れ溶けるまで混ぜて、
カレー粉大さじ4.5入れ混ぜ完成
ごはんにも、ナンにもあうこのカレーは野菜のみじん切りさえできれば、あとは材料を入れるだけの簡単料理。
でも間違いなく美味しいですよ。
