水菜とかにかまのサラダとポトフ

昨日ジャンボかぼちゃアトランチックジャイアントが寒さで萎えていました。

奇麗なカボチャでしたが、あと一か月早ければ…

昨日は山芋を半分くらいは収穫しようと思っていましたが、腰と背面痛で3株だけの収穫です。

かにかまサラダにするため水を採ってきました。

じゃがいも、裏ごしした茹で卵、水菜、かにかま、塩胡椒とマヨネーズです。

混ぜて味付けすれば出来上がり。

クリスマスカラーで盛り付けをツリー型にしたり工夫すれば映えそうです。

蕪のポトフもこの時期温まって美味しいですね。